コーヒーの楽しみ方は、コーヒー愛好家の数だけ存在します。 あなたはコーヒーの粉に塩を加える人々のグループにいますか？ コーヒーに塩を加える人々の多くのビデオを見たことがありますか？ 粉にも最終的なカップにも、コーヒーに塩を加える人々はいつでも試す準備ができています。 この記事で、この主題について深く理解を深めてください。
なぜ人々はコーヒーの豆に塩を加えるのでしょうか？
通常、私たちはパスタやポテトを茹でる際に少量の塩でステーキを調味するのに慣れています。 しかし、塩とコーヒーが完璧な組み合わせとして提案されることはあまりありません。
コーヒーのトレンドは通常、出現しては消えていくものなので、常に新しい波を醸し出すことができます。 良いニュースは、コーヒーと塩が相変わらず良い組み合わせであるということです。 これは、コーヒーの粉に塩を加えることが、淹れたコーヒーに良い影響を与えることが証明されているからです。 さらに、多くの利点があることが示されています。
風味強化剤
コーヒーに砂糖、ミルク、シロップを加えることは一般的になりましたが、塩もまた味を変えるために使用できます。 料理の風味を向上させるだけでなく、塩はコーヒーにも深みを加えることができます。
選択するローストの種類と抽出方法に基づいて、塩はあなたのコーヒー豆を引き立てる鍵となります。 コーヒーの粉に塩を加えると、苦みが取れます。 時には、コーヒーカップに入れる砂糖よりも良いことがあります。
真の比率で塩を加えると、カップには塩辛い味がありません。 塩は苦味を和らげ、コーヒーをより専門的な味わいにします。 したがって、強くて苦いコーヒーのカップをお持ちの場合は、一つまみの塩を取って変化を見てみてください。
天然の水軟化剤
塩が水フィルターや天然の水軟化剤として使用されていることに驚くかもしれません。 多くのメーカーが便利な水タンク付きのコーヒーマシンを製造しています。 しかし、それはおそらく水が滞留する原因となります。 その後、その水を使ってコーヒーを淹れると、古い水を使っていることになります。
高品質の豆を選び、自分で挽き、新鮮な水を使用することを念頭に置いてください。 次に、水の新鮮さを保つために少量の塩を加え、その水をコーヒーに使用します。
酸性と戦う要素
コーヒーの酸度には、挽き具合、淹れ方、そしてコーヒー豆の焙煎度が影響を与えます。 この溶液は酸性と考えられ、pHスケールでは0から7の範囲に位置します。 科学の専門家たちは、ほとんどのコーヒーの種類が酸性で、pH値が4からと言っています。85から5まで。pHスケールで13 コーヒーの酸味は個々の人に影響を与えませんが、胃酸逆流や胸焼けを引き起こす要素となります。
コーヒーに反応する方は、摂取量を制限するか、低酸度の豆を選んでコーヒーを楽しむべきです。 もし同様の状況があるなら、コーヒーカップに少量の塩を試してみてください。 もう一つの方法は、淹れる前にコーヒーの粉に塩を加えることです。
ナトリウムレベルを上げる方法
コーヒーを飲む人は、コーヒーの摂取に依存して体内のナトリウムレベルが低下する可能性があります。 カフェインは利尿作用があり、自然なナトリウム排出の速度を上げます。 コーヒーが実際のリスクではありませんが、ナトリウムレベルを含むバランスが必要です。
ご存知かもしれませんが、ナトリウムはあなたの体内で重要な役割を果たしています。 それはあなたの血圧や他の身体機能を循環させます。 したがって、コーヒー豆に含まれる塩分は、コーヒーを摂取することで体内から失われる可能性のあるナトリウムを補うことができます。 もちろん、塩を使用する際には注意が必要です。 これは、過度の塩分摂取が高血圧や脳卒中のような深刻な健康問題を引き起こす可能性があるからです。
甘味料の代替
砂糖やその他の類似の添加物を過剰に摂取すると、あなたの健康に有害な成分となります。 コーヒーの粉に少量の塩を加えると、砂糖の量を減らすことができ、良い選択となるかもしれません。
少量の塩はおそらくあなたのブリューの風味を引き立て、砂糖を加える必要はありません。 コーヒーに塩を加えるのに多くの時間を費やす必要がありますが、その利点は全体的な栄養と好みに役立つかもしれません。
コーヒー豆における塩の歴史
古代には、塩は金と同じくらい希少であったため、王家だけがそれを使用していました。 最近、人々はますます塩を生産しています。 人々はコーヒーに塩を入れて試し、その方法を愛しています。 ハンガリー人、シベリア人、スカンジナビア人は、周囲の海のために数十年にわたり彼らの塩味のコーヒーカップを楽しんできました。
塩コーヒーはすでに一定の期間存在しています。 一部の島国の人々は、コーヒーに海水を入れます。 塩はどの住民にとっても、特に低所得者にとってコーヒーの味を向上させる可能性があります。 船員や航海者の間では、塩コーヒーがお気に入りの飲み物となっています。
今日、一部のバリスタは特にコーヒーなどの一部の飲み物に甘い要素と塩味の要素を組み合わせています。 例えば、カフェモカには砂糖と適量の塩を使用して、味を調和させることができます。
コーヒーに塩を使用する健康上の利点
コーヒーの粉に塩を加えるか、淹れたコーヒーのカップに加えるか、あなたはその混合物を摂取しています。 それは、一日の体のナトリウム摂取量を、ほんの少しでも増やします。 コーヒーに加える塩の量は大さじのほんの一部分ですが、それでも増量です。 ここに、食事に塩コーヒーを使用することのいくつかの健康上の利点があります。
- 免疫システムと代謝を改善する
- 体重を維持する
- 抗酸化物質のレベルを上げる
- 神経変性疾患（アルツハイマー病とパーキンソン病）の予防
- 気分をリフレッシュする
- がん（大腸がんと肝がん）のリスクを減らす
- 脳卒中のリスクを減らす
- 2型糖尿病の方に良い
塩はどのようにして苦味と戦うのですか？
苦味はカルシウムイオンを放出し、脳に「苦い」信号を送ります。 塩は反応を制御するため、味覚に苦味を感じにくくなります。 コーヒー愛好家たちは、コーヒーカップに入れた塩が味をより風味豊かにし、苦味を減らすと指摘しています。 しかし、コーヒーの味がマイルドでなくなる可能性のある要素を認識することが重要です。
醸造過程と、コーヒーを1時間以上ホットプレートに入れる方法。 ホットプレートの上で約30分（またはそれ以上）経過すると、コーヒーの味は新鮮なものからひどいものに変わる可能性があります。
コーヒー豆に塩を加える方法
例えば、コーヒー豆6杯に対して、塩を4分の1小さじ加えます。 お好みに合わせて塩分を増やすことも、減らすことも可能です。 従うべきルールやレシピはありません。 適切な比率を自由に決定することができます。
「コーヒーにはどのくらいの塩を加えるべきですか？」コーヒーの粉に淹れる前に少量の塩を加えるか、すでに淹れたコーヒーカップに少量の塩を加えてください。 塩は風味をバランス良く引き立て、完成させます。 コーヒーを淹れる前に少量の塩をコーヒー豆に加えるか、すでに淹れたコーヒーに加えることもできます。 あなたのコーヒーカップが過剰抽出されていないか、少し古くなっていないか確認してください。
コーヒーに塩を加えられないとき
特にプレミアムコーヒーの場合、塩を少々加えてもコーヒーの風味が向上しない状況があります。 コーヒーの風味の一部は塩によって隠される可能性があります。 ライトローストのコーヒーは一般的な例です。
ライトローストのコーヒー豆は、ダークローストに含まれるフェニルインダンの量を得るために長時間焙煎されていないため、より美味しいです。 また、あなたの体がこれらの病状のいずれかになった場合、食事は低ナトリウムのものが必要となります。 コーヒーのルートから塩分を取り除く必要があります。 以下はいくつかの例です：
- 胃酸逆流
- 心臓病
- 高血圧
- 腎臓病
最後に
誰もが自分が好きなコーヒーカップの仕方を常に知っています。 黒かどうか、塩を入れるかどうか、塩か砂糖か、牛乳か豆乳か - これらはいくつかの選択肢です。 コーヒーの粉に少量の塩を加えることは、あなたのコーヒーメニューの選択肢の一つです。 新しいコーヒースタイルの作り方を始めることができます。
