Kaffee im Mörser und Stößel mahlen

Die erste Phase, um den Geschmack des endgültigen Brühens zu beeinflussen, ist, wie Sie Kaffeebohnen mahlen und wann Sie sie mahlen. Obwohl die Auswahl an vorgemahlenem Kaffee heutzutage schneller und einfacher sein könnte, wenn Sie überlastet sind, gibt es nichts Besseres, als die Kaffeebohnen zu Hause zu mahlen.

Wenn Sie nicht bereit sind, eine elektrische Kaffeemühle zu kaufen, gibt es eine manuelle Alternative, um das genaue Mahlen zu erreichen. Es ist das Mahlen von Kaffee in einem Mörser und einem Stößel. Ihre Tasse Kaffee am Morgen wird großartiger sein.

Warum ist das Mahlen entscheidend?

Um Strom und Wasserquellen zu sparen, können wir nicht alle Kaffeebohnen mahlen. Mahlen ist eine gute Möglichkeit, unsere Ressourcen und Zeit zu sparen. Darüber hinaus sollten wir keine ganzen Kaffeebohnen brühen. Obwohl Sie es tun können, wird es niemals aufhören.

Indem Sie in kleine Stücke mahlen, vergrößern Sie die Oberfläche der Kaffeebohnen, was den Kaffee-Brühprozess beschleunigt. Der Extraktionsprozess wird gleichmäßiger sein. Sie könnten Kaffeebohnen kaufen, um sie zu Hause zu mahlen, oder frischen Kaffee von unabhängigen Röstern finden.

Wer sollte einen Mörser und einen Stößel verwenden?

Für diejenigen, die gerne kochen und Getränke zubereiten, können viele von Ihnen diese Mahlwerkzeuge in Betracht ziehen. Sie verwenden möglicherweise einen Mörser und einen Stößel, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zuzubereiten und Kaffeebohnen zu mahlen. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Zeit haben, um zu beginnen. Darüber hinaus sind Ihre Hände und Arme bereit für die zusätzliche Anstrengung.

Wenn Sie Kaffeebohnen für Ihre Espresso-Shots mahlen möchten, werden Sie Mörser und Stößel ausprobieren. Der Prozess ist sicherlich anspruchsvoll, aber ich bin mir bewusst, dass diese Geräte wahrscheinlich die feinsten Kaffeepulver für Ihre Endergebnisse erzeugen.

Bitte denken Sie daran, dass Sie diese Werkzeuge nach jedem Gebrauch sorgfältig reinigen müssen. Egal, ob Sie sie für Ihren Kaffee, Lebensmittel oder andere Getränke verwenden; stellen Sie sicher, dass sie keine seltsamen Geschmäcker in Ihrer Tasse Joe hinterlassen. Darüber hinaus können Rückstände auftreten.

Wie man Kaffeebohnen mit einem Mörser und Stößel mahlt

Die legitimste Art, Kaffeebohnen zu mahlen, ist die Verwendung eines Mörsers und eines Stößels. Nun, es sollte länger dauern als die Anwendung anderer Werkzeuge. Allerdings können Sie den gesamten Prozess nicht überwachen. Sie wissen, die meisten Köche und Apotheker mahlen seit vielen Generationen Gewürze, Kräuter und einige Medikamente mit Mörser und Stößel zu feinen Pulvern.

Obwohl dies eine alte Methode ist, gibt sie Ihnen authentische Kontrolle über verschiedene Mahlgrade von Kaffeebohnen, von French Press bis Türkischem Kaffee. Die Ergebnisse hängen von Ihrem Aufwand und Ihrer Zeit beim Zerkleinern der Kaffeebohnen ab.

• Schritt 1: Füllen Sie die kleine Menge Kaffee in den Mörser. Denken Sie daran, dass Sie die Kaffeebohnen nicht mehr als ein Viertel füllen sollten, um eine bessere Kontrolle zu haben und Verschüttungen zu vermeiden. Es besteht immer die Möglichkeit, eine weitere Charge zu mahlen.
• Schritt 2: Positionieren Sie den Mörser und den Stößel an der richtigen Stelle, um sicherzustellen, dass sie Ihnen nicht aus den Händen rutschen. Ihre dominante Hand hält den Stößel und die andere erreicht den Mörser
• Schritt 3: Mahlen Sie die Kaffeebohnen zu einem feinen Pulver
• Schritt 4: Zerstoßen und fügen Sie Kaffeebohnen hinzu, bis Sie die gewünschte Menge Kaffee erreichen
• Schritt 5: Verwenden Sie den Stößel, um das Kaffeepulver zu bewegen
• Schritt 6: Mahlen und Rollen Sie Ihren Kaffee weiter, bis Sie die glatte Textur erreichen

Falls Sie mehr Kaffeepulver benötigen, geben Sie den bereits gemahlenen Kaffee in eine Schüssel oder eine Kaffeemaschine. Dann beginnen Sie mit dem ersten Schritt von neuem. Es wird dringend empfohlen, ein Set aus keramischem Mörser und Stößel zu verwenden. Dies liegt daran, dass es widerstandsfähiger gegen die aus Kaffeebohnen extrahierten Öle ist.

Vorteile der Verwendung eines Mörsers und eines Stößels

Ob Sie ein Set aus Mörser und Stößel kaufen möchten oder bereits eines zu Hause haben, Sie fragen sich vielleicht, ob das Mahlen von Kaffeebohnen mit diesen typischen Geräten großartig ist. Die Verwendung von Mörsern und Stößeln erfordert viel Aufwand.

• Keine Elektrizität: als manuelle Werkzeuge müssen Sie sie nicht in eine Steckdose stecken. Alles, was Sie brauchen, sind Ihre starken Hände. Wenn Sie nicht viel Kraft in den Armen haben, benötigen Sie Ausdauer und Durchhaltevermögen. Außerdem können Sie Stromausfälle ignorieren.
• Machen Sie Übungen für Ihre Arme: natürlich wird die Anwendung Ihrer Armkraft Ihre Hände und Arme verbessern. Vielleicht werden Sie nach einmaligem Mahlen von Kaffee Ihre Armmuskeln stärken.
• Kontrolle der Textur des Kaffeepulvers: während des Prozesses haben Sie immer die Kontrolle über die Textur und stoppen, wenn Sie die gewünschte Mahlgröße erreicht haben.
• Erschwingliche Methode: Mörser und Stößel sind immer günstiger als Kaffeemühlen. Nicht nur die Erstkosten, sondern auch die langfristige Wartung (wie oben erklärt).
• Einfache Wartung: obwohl Sie keine komplizierte Wartung durchführen müssen, müssen Sie sie dennoch hygienisch halten.

Nachteile der Verwendung eines Mörsers und eines Stößels

Jetzt werfen wir einen Blick auf die Nachteile beim Mahlen Ihrer Kaffeebohnen mit einem Mörser und einem Stößel.

• Armkraft erforderlich: wie bereits erwähnt, ist Ihre Armkraft der Schlüssel zum Mahlen von Kaffeebohnen mit diesem Set. Wenn Ihre Hände und Arme nicht robust genug sind, denken Sie an eine andere Option.
• Zeitaufwendig: nicht nur erfordern diese Geräte viel Aufwand, sondern es dauert auch viel Zeit, um Kaffeebohnen auf die richtige Konsistenz zu mahlen.
• Kontamination: ehrlich gesagt, geben Ihnen diese Werkzeuge die Möglichkeit, Bakterien, Schmutz und andere Rückstände zu konsumieren. Sie sollten sich bewusst sein, dass die Reinigung viel Aufwand erfordert. Das Mahlen von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten kann unerwartete Gäste für Ihre Tasse Joe und den Magen hinterlassen.

Welche Geräte und Werkzeuge Sie beim Mahlen Ihrer Kaffeebohnen vermeiden sollten

Hier sind einige Geräte, die Sie beim Mahlen von Kaffeebohnen vermeiden sollten.

• Messer: Jemand empfiehlt Ihnen, ein Messer zu verwenden, um Kaffeebohnen zu zerdrücken, wie Sie es mit einer Knoblauchzehe tun. Ich frage mich, ob sie sehen, wie hart Kaffeebohnen sind. Vielleicht haben sie in ihrem Leben noch nie Kaffeebohnen gesehen. Bitte beachten Sie, dass Knoblauchzehen normalerweise einen Feuchtigkeitsgehalt im Inneren haben, sodass das Fleisch dieser Zehen komprimiert werden kann und die Zellwände bricht. Geröstete Kaffeebohnen hingegen sind dichter, ohne sich zu komprimieren. Ein Messer zu verwenden bedeutet, dass Sie die Bohne quer durch die Küche schießen oder sich in die Finger schneiden.
• Fleischwolf: Diese Methode ist weniger gefährlich als die Verwendung eines Messers. Dennoch müssen Sie einen sauberen Fleischwolf verwenden. Stellen Sie sicher, dass keine Fleischreste im Behälter zurückbleiben. Fleischreste beeinflussen den Kaffeegeschmack und schädigen Ihre Gesundheit. In der Not ist ein Fleischwolf ein gutes Gerät zum Mahlen von Kaffee. Es ist jedoch keine ausgezeichnete Methode für längere Zeiträume.

Sichere Tipps beim Mahlen der Kaffeebohnen

Beim Mahlen Ihrer Kaffeebohnen in einem Mörser und Stößel ist es wichtig, Sicherheitsvorkehrungen zu beachten und einige kleine Tricks zu befolgen, um sicherzustellen, dass Sie die besten Ergebnisse erzielen.

• Mahlkonsistenz: Eine gleichmäßige Mahlung ist entscheidend für den Kaffeegeschmack. Bei der Verwendung alternativer Methoden könnte die resultierende Textur gröber und ungleichmäßiger sein im Vergleich zur Verwendung einer Kaffeemühle. Verschiedene Techniken auszuprobieren wird Ihnen helfen, die richtige Mahlmethode für Ihre Kaffeezubereitung zu finden.
• Chargen (klein): Das Mahlen von Kaffeebohnen ohne moderne Werkzeuge kann zeitaufwendig sein und erfordert möglicherweise Mühe, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Um Effizienz und rationale Ergebnisse zu erreichen, beginnen Sie mit kleinen Chargen anstelle von großen Mengen Bohnen auf einmal. Seien Sie außerdem geduldig und vorsichtig bei der Verwendung manueller Lösungen.
• Methoden (manuell und mechanisch): Es gibt manuelle und mechanische Alternativen zu Kaffeemühlen. Die Verwendung eines Mörsers und Stößels ist eine manuelle Methode zum Mahlen von Kaffee. Zip-Lock-Beutel und schwere Gegenstände sind ebenfalls manuelle Optionen. Mechanische Lösungen sind hauptsächlich Maschinen wie Gewürzmühlen, Mixer, Küchenmaschinen usw. Egal, ob Sie sich für eine manuelle Option oder ein mechanisches Werkzeug entscheiden, berücksichtigen Sie die Kapazität des Geräts und die möglichen Gefahren für sich selbst sowie für die Kaffeebohnen und die Maschine.
• Möglicher Schaden: Wenn Sie beispielsweise ein Gewürz oder einen Mixer auswählen, seien Sie vorsichtig und verwenden Sie sanfte Impulse, um Schäden an Ihrem Gerät zu vermeiden. Eine Überverarbeitung der Kaffeebohnen in einer elektrischen Maschine sollte Erwärmung und unerwünschte Aromen hervorrufen. Versuchen Sie immer eine niedrigere Einstellung und ändern Sie die Menge nach Bedarf.  

Letzte Worte

Die Kaffeezubereitung ist für viele von uns eine Formalität. Das Aroma einer frischen Tasse Kaffee weckt uns auf und gibt uns Energie für einen aktiven Tag. Kaffee zu brühen könnte eine einfache Aufgabe sein, aber das Mahlen von Kaffeebohnen kann schwieriger sein, wenn man keine Geräte besitzt. Das Fehlen einer Kaffeemühle bedeutet nicht, dass man sich von der Kaffeeroutine befreien kann. Lassen Sie uns das Mahlen von Kaffee in einem Mörser und Stößel üben.