Was ist der Unterschied zwischen normalem Kaffee und Espresso? Einige der am häufigsten gestellten Fragen sind vielleicht etwas unangenehm zu stellen. Wenn Sie ein Kaffee-Neuling sind, finden Sie wahrscheinlich einen Unterschied zwischen den beiden. Das muss Ihnen nicht peinlich sein. Es gibt viele Kaffeekategorien, die Sie vielleicht nicht kennen, also sollten Sie sich damit beschäftigen. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier einen kurzen Leitfaden, der Ihnen zeigt, worin die Unterschiede zwischen den einzelnen Kategorien bestehen.
Ursprung des Espressos
Wie viele andere Kaffeerezepte auch, wurde der Espresso in Italien erfunden (vor etwa 100 Jahren). Der Vater des Espresso heißt Luigi Bezzera und stammt aus Mailand. Er verwendet eine Dampfdruckmethode zum Aufbrühen des Kaffees, so dass der Kaffee einen starken Geschmack und ein starkes Aroma hat.
Außerdem ist der Brühvorgang schneller als bei anderen Brühgetränken. Der Name "Café Espresso" bedeutet "den Kaffee herausgepresst" und bezieht sich darauf, dass das Wasser mit hohem Druck durch den fein gemahlenen Kaffee gepresst wird. In den 1940er Jahren war das Espressoverfahren genau abgestimmt, so dass der Kaffee weltweit verbreitet und genutzt wurde.
Was sind die Unterschiede zwischen Espresso und normalem Kaffee?
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Espresso und normalem Kaffee? Für die einen ist eine kleine Tasse Espresso der einzig wahre Kaffee, während andere ihn für eine bittere Verschwendung von hochwertigen Bohnen halten. Was auch immer Sie mögen, es ist immer fabelhaft, Ihre Komfortzone zu verlassen und etwas Neues auszuprobieren.
Brühverfahren
Wenn es um den Unterschied zwischen Espresso und normalem Kaffee geht, ist es die Brühmethode, die den Unterschied ausmacht. Der normale Brühvorgang nimmt viel Zeit in Anspruch, da das heiße Wasser langsam durch das Kaffeemehl gefiltert wird. Mit anderen Worten: Die Dauer des Brühvorgangs ist entscheidend für den Unterschied zwischen Espresso und normalem Kaffee.
Espressomaschinen setzen in der Regel das flüssige, fast kochende Wasser unter Druck und schießen es durch fein gemahlenes Kaffeemehl und in Kuchen verpackte Kaffeebohnen. Der Prozess liefert Ihnen eine volle aromatische und koffeinhaltige Tasse Kaffee in nur dreißig Sekunden.
Trotz der Unterschiede im Druck zwischen den Brühmethoden für Espresso und normalen Brühgetränken gibt es eine Gemeinsamkeit: die Brühtemperatur. Die ideale Brühtemperatur für Espresso und andere Brühgetränke liegt zwischen 195 und 205 Grad Fahrenheit.
Geschmack
Schmeckt Espresso anders als andere Kaffeesorten? Ja, das tut er. Eine Tasse Espresso hat wahrscheinlich einen kräftigeren Geschmack als eine normale Tasse. Das liegt daran, dass das Getränk nicht mit einem Filter zubereitet wird, so dass die geschmacksgebenden Öle nicht verloren gehen. Normaler Kaffee hingegen ist weniger stark und intensiv.
Druck
Der Hebel einer Espressomaschine ist das Zaubermittel für die Zubereitung des Getränks. Er erzeugt den richtigen Druck, um das Getränk schneller zu brühen. Außerdem sorgt er dafür, dass sich die Crema und die Kaffeeöle besser in der Textur verteilen. Der Druck ist der Grundstein für die Zubereitung des endgültigen Espresso-Schusses.
Filterkaffee hängt von der Schwerkraft ab, um das Wasser durch das Kaffeemehl zu leiten, um den Kaffee zuzubereiten. Wenn Sie zum Beispiel eine Moka-Kanne oder eine French Press verwenden, spielt der tatsächliche Druck, der auf das Wasser und den Kaffee ausgeübt wird, keine Rolle, wenn Sie in Luftdruckbalken messen.
Viele Espressomaschinen haben einen Druck von 9 bar, was ungefähr 130 Pfund pro Quadratzoll (PSI) entspricht. Um diese Zahl zu verdeutlichen, müssen Sie möglicherweise etwa 300 Fuß tief in den Ozean tauchen, um einen optimalen Espresso-Druck zu erreichen. Das ist ein enormer Druck, so dass die Brühzeit des Espressos extrem schnell und robust ist.
Größe der Portion
Ein weiterer Unterschied zwischen Espresso und normalem Kaffee könnte sich in der Portionsgröße zeigen. Die durchschnittliche Größe einer Tasse Kaffee beträgt in der Regel 8 Unzen; ein klassischer Espresso-Schuss hat jedoch nur 1 Unze. Das liegt daran, dass Espresso eine dickere und konzentriertere Schicht in der Konsistenz hat als andere Brühgetränke. Bei einem so intensiven Geschmack ist weniger natürlich mehr.
Koffeingehalt
Bei Espresso wird in der Regel vermutet, dass er mehr Koffein enthält als normaler Kaffee. Tatsächlich kommt es darauf an, wie viel man von Java trinkt. Nun, eine durchschnittliche Tasse normalen Kaffees enthält in der Regel mehr Koffein als ein Espresso-Shot. Im Allgemeinen enthält eine Tasse Kaffee von 8 Unzen zwischen 85 und 185 mg Koffein. Eine Tasse mit einer Unze enthält zwischen 40 und 75 mg.
Es ist richtig, dass Espresso eine höhere Koffeinkonzentration pro Unze aufweist, was wahrscheinlich die Ursache für die Verwirrung ist. Dennoch nimmt man weniger Koffein zu sich, wenn man einen Schuss Espresso und eine Tasse Kaffee trinkt. Die Zufuhr sollte sich ändern, wenn Sie ein Espresso-Liebhaber sind und mehr als die durchschnittliche Menge an Espresso pro Tag trinken (etwa 5).
Stärke
Eine große Espressotasse wird sicherlich robuster und geschmackvoller sein. Er wird in der Regel mit viel weniger Wasser und tatsächlich hohem Druck zubereitet. Das Ergebnis ist ein hochkonzentrierter Kaffee. Wird der Espresso mehr Koffein enthalten? Das hängt von der Portionsgröße ab.
Falls Sie Espresso-Shots und normale Brühgetränke vergleichen müssen, hier ist die Antwort. Espresso hat einen viel höheren Koffeingehalt mit 64 Milligramm, während normaler Kaffee nur 12 Milligramm enthält.
Aber das ist nicht die Art, wie man den Kaffee trinkt. Die Geschichte dahinter ist, wie man eine volle Tasse einschenkt. Eine durchschnittliche Tasse Kaffee enthält oft etwa 100 mg Koffein, ein Espresso dagegen nur 64 mg. Mit anderen Worten: Ein Espresso hat weniger Koffein.
Kurz gesagt, Espresso sollte viel mehr Koffein pro Unze enthalten. Wer mitten am Tag schnell Energie tanken oder am frühen Morgen aufwachen möchte, wird sich die Kraft eines Espressos nicht vorstellen können. Wenn Sie mehr Koffein zu sich nehmen wollen, als in einer Tasse Kaffee enthalten ist, ist ein doppelter Espresso ein Geheimtipp.
Ausrüstung
Wenn es um Geräte geht, muss man keine teuren Geräte kaufen, um eine Tasse Kaffee zuzubereiten. Kaffeemaschinen haben sich schnell durchgesetzt und sind einfach zu bedienen. Dennoch müssen Sie wirklich ein teures Gerät kaufen, wenn Sie eine authentische und engagierte Espressomaschine genießen möchten.
Wenn Sie ein Espresso-Junkie sind, könnten Sie eine neue Maschine in Betracht ziehen. Der Preis für eine gute Espressomaschine liegt bei etwa 100 USD. Wenn Sie alle Kaffeesorten auf dem Tisch genießen wollen, entscheiden Sie sich für ein Mehrzweckgerät. Dies ist für viele von uns eine gute Alternative, wenn sie die nötige Zeit aufwenden, um zu lernen, wie man das Gerät richtig benutzt.
Vorbereitung
Bei der Espressozubereitung wird feiner gemahlen als beim normalen Kaffee. Die kurze Verarbeitungszeit von 25 oder 35 Sekunden unterstützt den Extraktionsprozess. Nur so wird der Brühdruck (zwischen 6 und 9), der aufgebaut wird, benötigt.
Für einen einzigen Schuss Espresso werden z. B. oft 7 bis 9 Gramm Kaffeepulver in einen Siebträger gegeben. Je nachdem, wie viel Kaffeemehl verwendet wird, werden 20 bis 50 Milliliter Espresso abgefüllt. Die Wassertemperatur für Espresso liegt bei 90 bis 96 Grad Celsius. Sie variiert je nach Kaffeesorte und persönlichen Vorlieben.
Mahlgrad
Wenn Sie die Kaffeebohnen bekommen haben, was machen Sie dann? Der Unterschied zwischen Espresso und anderen Brühgetränken besteht darin, was Sie mit diesen Bohnen machen. Für Brühkaffee verwenden Sie einen gröberen Mahlgrad. Für Espresso wird der Kaffee feiner gemahlen. Dennoch sollten Sie die Bohnen nicht zu fein mahlen. Zu fein gemahlene Bohnen ergeben einen bitteren Espresso.
Braten
Wenn die Kaffeebohnen gesammelt werden, sind sie noch blassgrün und sollten nicht zum Aufbrühen verwendet werden. Das liegt daran, dass sie geröstet werden müssen, um die besten Eigenschaften zu zeigen. Die Kaffeebohnen werden geröstet, bis sie dunkel sind, da der Espresso einen hohen Druck unter dem Schuss erfordert. Eine dunkle Röstung bringt einen vollen Körper mit wenig Säure mit sich, und diese Konsistenz eignet sich gut für den Genuss mit Milch.
Leichte Röstungen passen in der Regel gut zu normalem Kaffee, der die helleren und fruchtigeren Aromen des Kaffees liefern sollte. Bei Kaffeebohnen kommt es jedoch auf die persönlichen Vorlieben an. Es wäre also eine gute Idee, verschiedene Bohnen auszuprobieren.
Können Sie Espressobohnen für normalen Kaffee verwenden?
Ja, das können Sie. Allerdings sollten Sie auf den Röstvorgang achten.
Ist Espresso stärker als normaler Kaffee?
Ja, das stimmt. Espresso hat oft einen intensiven Geschmack.
Letzte Worte
Der Hauptunterschied liegt in der Art und Weise der Zubereitung der Getränke. Espresso ist ein Kaffee nach italienischer Art, der mit hohem Druck und schneller Geschwindigkeit gebrüht wird. Sie müssen die Maschine benutzen und den Kaffee fein mahlen. Im Vergleich dazu werden andere gewöhnliche Kaffeesorten durch langsames Filtern von Wasser durch das Kaffeemehl zubereitet.
