Existen tantas formas de disfrutar el café como amantes del café. ¿Eres de las personas que tienden a agregar una cantidad de sal en los granos de café? ¿Has visto muchos videos de personas agregando sal a su café? Ya sea en los granos o en la taza final, los amantes del café con sal siempre están listos para probar. Ahora, adquiere un entendimiento profundo sobre este tema en el artículo.
¿Por qué la gente agrega sal en los granos de café?
Por lo general, estamos acostumbrados a sazonar nuestros bistecs con una pequeña cantidad de sal en la pasta o las papas hirviendo. Sin embargo, no es frecuente que se sugiera la sal y el café como una combinación perfecta.
Las tendencias del café suelen ir y venir, por lo que siempre hay una nueva ola para preparar. La buena noticia es que el café y la sal siguen siendo una buena combinación.Esto se debe a que se ha demostrado que agregar sal a tu café molido tiene efectos positivos en la preparación. Además, se ha demostrado que tiene muchos beneficios.
Un potenciador de sabor
Agregar azúcar, leche y jarabes a una taza de café se ha vuelto convencional, la sal también podría usarse para cambiar el sabor. Al igual que mejora los sabores de los platos, la sal también puede crear sabores profundos en tu café.
Dependiendo del tipo de tostado que estés seleccionando y el método de preparación, la sal es la clave para resaltar tus granos de café. La sal en tu café molido eliminará el sabor amargo. A veces, es mejor que el azúcar en tu taza de café.
Cuando agregas la sal en las proporciones correctas, tu taza no tendrá un sabor salado. La sal reduce la amargura y hace que tu café sea más dedicado.Por lo tanto, si tienes una taza de café fuerte y amargo, toma una pizca de sal y observa el cambio.
Un suavizante natural de agua
Podrías sorprenderte al saber que la sal se utiliza como un filtro de agua e incluso como un suavizante natural de agua. Muchos fabricantes hacen máquinas de café con prácticos depósitos de agua. Sin embargo, probablemente esto cause que el agua se vuelva estancada. Luego, cuando usas el agua para preparar el café, estás utilizando agua estancada.
Por favor, ten en cuenta que debes seleccionar granos de alta calidad, molerlos tú mismo y usar agua fresca. Luego, añades una pequeña cantidad de sal que podría contrarrestar la estancamiento del agua y usas esa agua para tu café.
Un elemento para combatir la acidez
El tamaño de la molienda, el proceso de elaboración y el tostado del grano de café impactan en la acidez del café.La solución se considera ácida, que va de 0 a 7 en la escala de pH. Los expertos en ciencias dicen que la mayoría de las variedades de café son ácidas, oscilando entre 4.85 a 5.13 en una escala de pH. La acidez en el café no influye en alguien, pero se convierte en un elemento que puede causar reflujo ácido o acidez estomacal.
Para aquellos que tienen una reacción al café, deberían limitar su consumo o seleccionar granos de bajo contenido ácido para disfrutar del café. Si tienes una situación similar, puedes probar una pequeña cantidad de sal en tu taza de café. Otro método es poner sal en los granos de café antes de la preparación.
Un método para aumentar el nivel de sodio
Los bebedores de café podrían tener niveles de sodio disminuidos en sus cuerpos, dependiendo del consumo de café. La cafeína es un diurético, aumentando la velocidad de expulsión natural de sodio.El café no es un riesgo real, pero es necesario equilibrar, incluyendo los niveles de sodio.
Sabes, el sodio juega un papel importante en tu cuerpo. Regula tu presión arterial y otras funciones corporales. Por lo tanto, una cantidad de sal en los granos de café puede compensar cualquier sodio que podría perderse en tu cuerpo al consumir café. Por supuesto, debes tener precaución al usar sal. Esto se debe a que una cantidad excesiva de ingesta de sal probablemente conduce a problemas graves para tu salud como la presión arterial y el derrame cerebral.
Sustituto del endulzante
Consumir demasiado azúcar y otros aditivos similares será un componente perjudicial para tu bienestar. Agregar una pizca de sal en los granos de café podría reducir el azúcar, convirtiéndolo en una buena opción.
Una pequeña cantidad de sal posiblemente realza el sabor de su infusión y no tiene que añadir ningún azúcar. Aunque tiene que dedicar mucho tiempo a añadir sal en su café, los beneficios de ello podrían ayudar a la nutrición general y a la preferencia.
Historia de la sal en los granos de café
En la antigüedad, la sal era tan escasa como el oro, por lo que solo la usaba la familia real. Hoy en día, la gente produce cada vez más sal. Las personas prueban a usar sal en el café y les encanta. Los húngaros, siberianos y escandinavos han disfrutado de sus tazas de café salado durante varias décadas debido al mar circundante.
El café con sal ha existido durante algún tiempo. La gente en algunos países insulares pone agua de mar en su café. La sal podría mejorar el sabor del café para cualquier habitante, especialmente la clase baja.Para los marineros y las personas que navegan, el café con sal se ha convertido en su bebida favorita.
Hoy en día, algunos baristas combinan elementos dulces y salados en ciertas bebidas, particularmente en el café. Él o ella puede usar azúcar y una cantidad de sal en un café moca, por ejemplo, para equilibrar los sabores.
Beneficios para la salud de usar sal en el café
Ya sea que agregues sal a los granos de café o a una taza de café preparado, estás consumiendo la mezcla. Aumenta la ingesta de sodio para tu cuerpo del día, incluso por un poco. Aunque la cantidad de sal que añades a tu café no es una fracción copiosa de una cucharadita, sigue siendo un incremento. Aquí te presentamos algunos beneficios para la salud de usar café con sal en tus dietas.
- Mejora tu sistema inmunológico y metabolismo
- Mantén tu peso
- Aumenta los niveles de antioxidantes
- Previene enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer y Parkinson)
- Mejora el estado de ánimo
- Reduce el riesgo de cánceres (cáncer colorrectal y cáncer de hígado)
- Disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular
- Bueno para aquellos que tienen diabetes tipo 2
¿Cómo combate la sal la amargura?
La amargura libera iones de calcio y envía señales de "amargura" al cerebro. La sal controla la reacción, por lo que sentirás menos amargura en tus papilas gustativas.Los amantes del café señalan que la sal en las tazas de café hace que el sabor sea más sabroso y disminuye el amargor. Sin embargo, es vital reconocer algunas de las cosas que podrían crear un café con un sabor menos suave.
El proceso de elaboración y la forma en que colocas el café en la placa caliente durante más de una hora. Después de unos 30 minutos (o más) en una placa caliente, tu café posiblemente pasa de tener un sabor fresco a tener un sabor horrible.
Cómo agregar sal a tu café molido
Agrega un cuarto de cucharadita de sal a 6 cucharadas de café molido, por ejemplo. Puedes aumentar la cantidad de sal o disminuirla según tu preferencia. No hay reglas ni recetas a seguir. Eres libre de determinar la proporción correcta.
“¿Cuánta sal debo agregar a mi café?” Agrega una pequeña cantidad de sal al café molido antes de prepararlo o una pequeña pizca a una taza de café ya preparada. La sal equilibrará y completará los sabores. Podrías agregar una cantidad minúscula de sal a los granos de café antes de prepararlos o a un café ya preparado. Solo asegúrate de que tu taza de café no se haya sobre extraído o se haya vuelto un poco rancia.
Cuando no podrías agregar sal al café
Existen circunstancias en las que una pizca de sal no mejoraría el sabor de tu café, especialmente el café premium. La sal puede ocultar algunos de los perfiles de sabor en el café. Un ejemplo común es el tipo de café de tueste ligero.
Los granos de café de tueste ligero son más sabrosos ya que no se han tostado durante mucho tiempo para obtener la cantidad de fenilindanos presentes en los tuestes oscuros.Además, si tu cuerpo presenta alguna de estas condiciones, tus dietas requieren comidas bajas en sodio. Necesitas eliminar la sal en el proceso del café. Aquí hay algunos ejemplos:
- Reflujo ácido
- Enfermedad del corazón
- Presión arterial alta
- Enfermedad renal
Palabras finales
Todo el mundo siempre sabe cómo les gusta sus tazas de café. Negro o no, con o sin sal, sal o azúcar, leche o leche de soja, estas son algunas de las opciones. Agregar una pizca de sal en el café molido es una opción en tu menú de café. Puedes comenzar el camino de hacer un nuevo estilo de café.
