Für viele von Ihnen ist Kaffee ein wichtiger Teil der morgendlichen Routine. Nichts ist schlimmer, als vor Beginn eines neuen Tages keine Tasse Kaffee genießen zu können. Ob Sie den Kaffeeschuss in einem Café oder zu Hause genießen, es ist fast Zeit, Ihren Kaffee zuzubereiten. Kaufen Sie frische Kaffeebohnen und beginnen Sie mit dem Mahlprozess. Zuerst finden Sie einen Weg, Kaffeebohnen zu mahlen, wenn Sie keine geeignete Kaffeemühle haben.
Warum sollten Sie die Kaffeebohnen mahlen?
Eine hervorragende Tasse Kaffee beginnt mit frisch gemahlenen Bohnen. Das Mahlen von Kaffee zu Hause ermöglicht es Ihnen nicht nur, die Mahlgröße Ihrer Brühmethode zu kontrollieren, sondern hilft Ihnen auch dabei, die besten Aromen und Düfte in der Küche zu extrahieren.
Sobald Sie eine Kaffeetüte öffnen, reagieren die Bohnen mit Sauerstoff und beginnen zu verderben.Wenn Oxidation stattfindet, entweichen Aromen in die Luft und Kaffeebohnen werden sofort alt.
Darüber hinaus sind Kaffeemehl, je länger sie der Luft ausgesetzt sind, stärker von der Aufnahme anderer Gerüche betroffen, was den Geschmack der gebrühten Getränke verändert. Das Aufbrühen von frisch gemahlenen Bohnen ergibt kräftigere, geschmacksintensive Shots, die die feinen Nuancen von Kaffeebohnen und Röstungen transportieren.
Mahlen Sie Ihre Kaffeebohnen mit alternativen Optionen
In Ihrer Küche gibt es viele Werkzeuge und Geräte, die Kaffeebohnen mahlen könnten. Der Punkt hier ist, wie Sie sie benötigen, um Ihr Getränk zu brühen. Falls Ihnen eine Kaffeemühle fehlt, hier sind einige Optionen, um das Problem zu lösen. Nehmen Sie einen Stift und Papier zur Hand, um Notizen zu machen.
Ein Mixer (grob und mittel)
Ein Mixer ist eine Mini-Version einer Küchenmaschine. Er mahlt möglicherweise Kaffeebohnen nach dem gleichen Prinzip und könnte die gleichen Ergebnisse erzielen. Dies ist eine grundlegende Methode zum Mahlen von Kaffee, aber Sie sollten kein Wunder erwarten. Wie bei jedem anderen Gerät kann es Ihnen nicht die erwartete Mahlgröße liefern. Ein Mixer ist keine schlechte Wahl, wenn Sie keinen guten Kaffeemühle haben.
Wie andere Geräte mit Klingen kann ein Mixer bei der Arbeit Wärme erzeugen. Wie Sie wissen, erzeugt Wärme sofort Aromen und Geschmacksstoffe aus den Kaffeebohnen. Das ist nicht etwas, was Sie vor dem Kaffeezubereitungsprozess passieren lassen möchten. Bitte denken Sie daher daran, dass Sie den Mahlvorgang kurz halten sollten. Es wäre besser, in kurzen Schüben zu mahlen, als die Maschine ohne Unterbrechung arbeiten zu lassen.
Ein Küchenmixer (grob und mittel)
Ein Küchenmixer arbeitet nach einem ähnlichen Prinzip wie eine Klingenmühle. Er sollte die Kaffeebohnen zerkleinern und Ihnen einen groben Mahlgrad liefern. Damit können Sie möglicherweise einen French Press zubereiten. Bitte beachten Sie, dass die Verarbeitungskammer ziemlich groß ist, Sie müssen mehrere Bohnen hineingeben.
- Geben Sie die Kaffeebohnen in die Kammer. Sie sollten mindestens eine halbe Tasse Bohnen hinzufügen. Geben Sie jedoch nicht mehr als eine volle Tasse hinzu.
- Schließen Sie den Deckel
- Mahlen Sie die Kaffeebohnen mit den Puls-Einstellungen (zwischen 3 und 5 Sekunden)
- Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, bis Sie die richtige Konsistenz erreichen (es sollte insgesamt nicht länger als 30 Sekunden dauern)
Eine Gewürzmühle (grob und mittel)
Haben Sie eine Gewürzmühle in der Küche? Eine Gewürzmühle ist ein Glasbehälter (oder ein hölzerner) mit der oben montierten Mühle. Dies ist eine unglaubliche Möglichkeit, Kaffeebohnen ohne eine Kaffeemühle zu mahlen.
Machen Sie sich keine Sorgen über die Größe Ihrer Kaffeebohnen. Denn Kaffeebohnen sind für diese kleinen Herren kein Problem. Sie sind dazu gemacht, harte oder grobe Gewürze sowie Samen zu mahlen.Stellen Sie sicher, dass Gewürzmühlen vor der Verwendung sauber und geruchsfrei sind. Jegliche zusätzlichen Aromen in Ihren Kaffeebohnen stammen von einer Gewürzmühle.
Ein Mörser und ein Stößel (grob, mittel, fein und superfein)
Ein Mörser und ein Stößel sind traditionelle Küchengeräte. Sie helfen Ihnen, die Mahlgröße zu kontrollieren und ermöglichen es Ihnen, Kaffeebohnen nach Ihrem Vorschlag zu zerkleinern. Ihre Kaffeebohnen könnten fein gemahlen oder extrem fein gemahlen sein.
Sie geben die Kaffeebohnen in den Mörser (bis zu einem Viertel) und halten sie mit einer Hand fest, während Sie die Bohnen mit dem Stößel und der anderen (falls relevant) zerkleinern. Wenn die richtige Textur und Mahlgröße erreicht sind, sollten Sie den Stößel im Mörser herumrollen. Bitte beachten Sie, dass das Verhältnis von einem Viertel im Mörser auf einmal für einen hohen Griff gefüllt werden könnte.
Eine Hand-Fleischwolf (grob und mittel)
Wenn Sie einen Hand-Fleischwolf haben, probieren Sie ihn für Ihren Kaffee-Mahlprozess aus. Er ist vielleicht nicht in jeder Küche vorhanden, aber er ist eine großartige Option, wenn Sie keinen richtigen Kaffeemühle haben. Dies ist eine der wenigen Techniken, um grob gemahlenen Kaffee zu erhalten, der ein optimales Ergebnis liefert.
Geben Sie Ihre Kaffeebohnen in die obere Öffnung. Dann schalten Sie das Gerät ein, bis alle Bohnen freigegeben sind. Führen Sie jedoch die gemahlenen Bohnen erneut durch die Maschine, wenn Sie ein mittleres Mahlgut benötigen (um einen feineren Mahlgrad zu erhalten).
Ein Nudelholz (grob, mittel und fein)
Haben Sie ein Nudelholz? Vergessen Sie dieses Werkzeug nicht, denn Sie können es zum Mahlen von Kaffeebohnen verwenden.Trotzdem erzeugt es in der Regel einen gröberen Mahlgrad, der hauptsächlich für French Press Kaffee geeignet ist.
Geben Sie einige Kaffeebohnen in einen Ziploc-Beutel und stellen Sie sicher, dass keine Luft darin ist, um zu verhindern, dass der Beutel sich öffnet oder platzt, wenn Druck ausgeübt wird. Schütteln Sie den Beutel gelegentlich, um den Kaffee zu lockern, wenn Sie ein Nudelholz verwenden, um die Bohnen zu zerbröseln.
Sie müssen den Beutel mit dem Nudelholz fest, aber leicht und stetig über die Bohnen rollen. Fahren Sie mit dem Prozess fort, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Legen Sie alle Bohnen in einen Plastikbeutel, um zu verhindern, dass die gemahlenen Bohnen in jede Richtung fliegen, wenn Sie rollen.
Vorgemahlener und ganze Kaffeebohnen
Beides sind Optionen für die Kaffeezubereitung, aber sie haben einige Unterschiede in Bezug auf Geschmack, Frische, Aroma und Bequemlichkeit.
Vorgemahlene Kaffeebohnen sind einfach bereits gemahlen und Sie können den Kaffee schnell zubereiten. Als bequeme Auswahl neigen die Leute dazu, vorgemahlene Kaffeebohnen zu kaufen, um die Mahlzeit zu überspringen. Natürlich verlieren vorgemahlene Bohnen im Laufe der Zeit einige der Aromen und Geschmacksrichtungen.
Ganze Kaffeebohnen hingegen sind nicht fertig gemahlen und müssen frisch gemahlen werden. Sie müssen alle Kaffeebohnen vor dem Brühen mahlen. Darüber hinaus sollten Sie entscheiden, welche Art von Kaffee Sie genießen möchten, da dies die Konsistenz und das Endergebnis beeinflusst.
Häufig gestellte Fragen
Wie fein oder grob sollte Ihr Kaffee sein?
Es hängt von Ihren Vorlieben und der gewählten Brühmethode ab.
Können Sie Kaffee-Shots zubereiten, ohne die Bohnen zuerst zu mahlen?
Ja, das können Sie. Es ist möglich, Kaffee ohne vorheriges Mahlen der Bohnen zuzubereiten, indem Sie Instant-Kaffee oder vorgemahlenen Kaffee verwenden. Allerdings könnten Sie leicht mit einer Tasse Kaffee enden, die bitteres, kaffeeähnliches Wasser enthält.
Gibt es einen Unterschied beim Mahlen in Bezug auf die Röststufen?
Ja, den gibt es. Die Mahlgröße kann die Extraktion von Aromen und Geschmacksstoffen aus dem Kaffee beeinflussen. Verschiedene Röststufen erfordern unterschiedliche Mahlgrößen, um die erwarteten besten Ergebnisse zu erzielen.
Wie lange sollten Sie Ihre Kaffeebohnen mahlen?
Die Dauer des Mahlens von Kaffeebohnen hängt von der von Ihnen verwendeten Mühle und dem gewünschten Ergebnis des Kaffee-Shots ab.Für eine kommerzielle elektrische Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk dauert es beispielsweise wahrscheinlich zwischen 15 und 20 Sekunden, um einen mittleren Mahlgrad zu erreichen. Für einen feineren Mahlgrad sollte es etwas länger dauern.
Fazit
Wenn Sie den Geschmack und das Aroma von frisch gemahlenem Kaffee bevorzugen, werden Sie in eine echte Kaffeemühle investieren. Was aber, wenn Sie keine haben oder sich in einer Situation befinden, in der Sie sie nicht benutzen können? Machen Sie sich keine Sorgen um das Problem, denn es gibt einige Lösungen, um die Kaffeebohnen ohne Mühle mit einigen gängigen Haushaltsgegenständen zu mahlen.
