Gewürze (vor allem Pfeffer) schmecken in der Regel besonders gut, wenn man sie frisch gemahlen verwendet. Das ist der Grund, warum Gewürzmühlen einen frischen Geschmack in ein Gericht bringen. Abgesehen davon, dass sie länger haltbar sind, kann das Mahlen von Gewürzen in kurzer Zeit (vor der Verwendung) zu einem dominanteren Geschmack und Aroma führen.
Kann man eine Pfeffermühle zum Kaffee mahlen verwenden?
Nein, das sollten Sie nicht tun. Eine Pfeffermühle hat eine andere Größe und Form als eine Kaffeemühle. Außerdem unterscheiden sich die Kaffeebohnen von den Pfefferkörnern. Wenn Sie eine Pfeffermühle für das Mahlen von Kaffee verwenden, beschädigen Sie sowohl die Mühle als auch den endgültigen Geschmack. Es wird empfohlen, eine echte Kaffeemühle zum Mahlen von Kaffeebohnen zu verwenden. Und zum Mahlen von Pfeffer sollten Sie ebenfalls eine Pfeffermühle verwenden.
Was ist eine Gewürzmühle?
Eine Gewürzmühle ist ein kleines Gerät, das Gewürze wie Koriander, Pfeffer, Nelken und andere Dinge mahlen kann. Die auf dem Markt erhältlichen Mühlen können jedoch keine einzelnen Gewürze mahlen. Einige von ihnen können nur ein Stück mahlen. Eine Pfeffermühle zum Beispiel ist zum Mahlen von Pfefferkörnern gedacht. Eine Muskatnussreibe könnte eine Reihe von Küchengeräten sein, um Muskatnuss vollständig zu zerkleinern, aber sie kann keine anderen Gewürze reiben.
Gewürzmühlen verwenden häufig rotierende Klingen, so dass sie Gewürze nicht vollständig mahlen. Sie hacken und zerkleinern sie nur. Das liegt daran, dass wir Gewürze nicht in genau der gleichen Größe brauchen und Klingenmühlen eine gute Arbeit leisten.
Einige Mühlen sind in der Regel mit unterschiedlichen Mahlgraden ausgestattet. Mit anderen Worten: Sie sollten Pfeffer fein oder grob mahlen, je nachdem, welches Rezept Sie zubereiten möchten. Je größer die Pfefferflocke (nach dem Mahlen) ist, desto länger hält sie sich in der Speisekammer. Es gibt verschiedene Mahlgrade, daher verwenden viele Meisterköche verstellbare Pfeffermühlen. Das Mahlen des Pfeffers sorgt dafür, dass Sie den wahren Geschmack und die Aromen erhalten.
Was ist eine Kaffeemühle?
Eine Kaffeemühle ist ein Gerät zum Zerkleinern von Kaffeebohnen. Das Gerät hat nur eine Funktion, so dass Sie jede Art von Kaffee zubereiten können. Bitte denken Sie daran, dass Sie die Kaffeemühle nicht für andere Dinge verwenden sollten, auch nicht für Gewürze.
Kaffeemühlen gibt es in 2 Ausführungen - mit und ohne Mahlwerk. Klingenmühlen haben ähnliche Funktionen wie Mixer. Sie wirbeln und peitschen Objekte in dünne und kleine Teile. Ein Klingenmahlwerk kann Kaffeebohnen in winzige Partikel zerkleinern. Allerdings können Klingenmühlen die Kaffeebohnen nicht in die erwartete Größe mahlen.
Die gute Nachricht ist, dass für manche Kaffeesorten kein komplexes Kaffeemehl erforderlich ist. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, sollten Sie in eine Kaffeemühle investieren, da sie Ihnen helfen kann, die richtige Größe (Kaffeesatz) zu erhalten. Außerdem bestehen die Mühlen aus Keramik oder rostfreiem Stahl. Sie haben einen winzigen Abstand zwischen den Geräten, so dass sie die Größe des Kaffeesatzes bestimmen können.
Es gibt 2 Arten von Kaffeemühlen - manuelle und elektrische. Natürlich sind elektrische Mühlen bequem. Allerdings neigen Anfänger dazu, diese Option zu verwenden. Die meisten Barista und andere Fachleute bevorzugen manuelle Mühlen, um ein gleichmäßigeres Kaffeemehl zu erhalten. Außerdem machen sie am frühen Morgen nicht so viel Lärm. Whirrr, das ist ein großes Plus!
Wenn Sie morgens viele Kannen Kaffee aufbrühen müssen, sollten Sie eine elektrische Kaffeemühle wählen. Trotz des Lärms hilft es Ihnen, den Kaffee schnell und effektiv zu mahlen.
Was sind die Unterschiede zwischen einer Kaffeemühle und einer Gewürzmühle?
Einer der bedeutendsten Unterschiede zwischen diesen beiden Geräten ist die Mechanik im Inneren. Kaffeemühlen enthalten Grate, die den Kaffee zu gleichmäßig großen Stücken mahlen. Gewürzmühlen hingegen verwenden in der Regel rotierende Klingen, um das eingefüllte Gewürz zu zerkleinern und zu schneiden.
Die Kanäle in einer Gewürzmühle sind eng, um Kaffeebohnen aufzunehmen. Berücksichtigen Sie die Größe der Kaffeebohnen und die Größe der Gewürze. Das Gratmahlwerk kann keine Kaffeebohnen mahlen.
Sind Kaffeemühlen und Gewürzmühlen austauschbar?
Das sollten sie nicht. Das liegt daran, dass Ihre Kaffeemühlen immer einen Gewürzgeruch haben, wenn Sie die Kaffeemühle zum Mahlen von Gewürzen verwenden. Wenn Sie eine Gewürzmühle zum Kaffeemahlen verwenden, kann das Gerät nicht alle Kaffeebohnen gleichmäßig zerkleinern.
Daher können Sie den Kaffee, der extrem fein sein muss, nicht aufbrühen. Wissen Sie, Ihre Kaffeemühle nimmt den Geruch von Gewürzen an, auch wenn Sie sie sorgfältig reinigen. Manche Gewürze können in der Kaffeemühle bleiben... für immer!
Schlechter Geruch, schlechter Geschmack und schlechtes Endergebnis sind 3 Gründe, die gegen die Verwendung eines Mahlwerks für mehrere Zwecke sprechen.
Reinigung und Wartung
Wenn Sie sich entscheiden, eine Kaffeemühle zum Mahlen von Gewürzen zu verwenden, sollten Sie folgende Kriterien beachten.
Vermeidung von Kreuzkontaminationen
Die Reinigung und Pflege Ihrer Kaffeemühle für Gewürze ist wichtig, um eine Kreuzkontamination der Aromen zu vermeiden. Um das Mahlwerk vollständig zu reinigen, verwenden viele von Ihnen möglicherweise Reis als Reinigungselement, indem sie ihn mahlen, bis er gepresst wird.
Auf diese Weise können Sie Öle und Rückstände von früheren Mahlvorgängen entfernen, so dass nur eine dünne Schicht Reismehl übrig bleibt. Nach dem Mahlen müssen Sie das Reismehl entfernen und die Mühle mit einem feuchten Papiertuch reinigen.
Demontage und Reinigung
Für eine gründliche Reinigung empfiehlt es sich, das Gerät (wenn möglich) zu zerlegen. So können Sie Rückstände von Kaffeesatz und Gewürzölen gründlicher entfernen.
In manchen Fällen empfehlen die Hersteller die Verwendung echter Reinigungstabletten. Um diese zu verwenden, geben Sie die Tablette in der richtigen Größe in den Trichter und schalten das Mahlwerk ein. Achten Sie darauf, dass Sie alle Tablettenstücke und losen Kaffeesatz entfernen.
Mit einem sauberen und gut funktionierenden Gerät können Sie frisch gemahlene Gewürze genießen, ohne sich um die Qualität des Kaffees zu sorgen.
Letzte Worte
In der kulinarischen Welt sollten wir alle richtigen Werkzeuge und Geräte vorbereiten, um jedes Mal unglaubliche Speisen und Kaffee zu kreieren. Das ist jedoch nicht immer und in jedem Fall möglich. Wenn Ihr Budget nicht für zwei Mühlen gleichzeitig ausreicht, müssen Sie entscheiden, welche für Sie wichtiger ist.
Eine Kaffeemühle? Eine Pfeffermühle oder eine Gewürzmühle? Wenn Sie gerne köstliche Gerichte für Ihre Familie und Freunde zubereiten, sollten Sie zunächst in eine Gewürzmühle investieren. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, der einen neuen Tag nicht ohne seine Lieblingstasse Kaffee beginnen kann, sollten Sie sich im Voraus für eine Kaffeemühle entscheiden.
