Wie viel Filterkaffee sollte man pro Tasse verwenden?

Eine schöne Tasse Kaffee zu Hause zu kochen ist ein Kinderspiel. Es gibt jedoch ein paar Grundregeln, um den goldenen Schnitt zu finden. Eine davon ist die Menge an Filterkaffee, die man für eine Tasse verwenden sollte, und das Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Wenn Sie die Grundsätze kennen, werden Sie jedes Mal die beste Tasse Kaffee zubereiten wollen. Jetzt müssen wir uns mit dem Artikel näher befassen.

Verstehen von Kaffeemessungen

Die meisten Kaffeeliebhaber können ihre Kaffeetassen ohne großen Aufwand zubereiten. Sie kennen die richtige Menge an Kaffee und Wasser, die sie verwenden müssen. Aber was passiert, wenn sie eine Kanne Kaffee kochen müssen, obwohl sie es gewohnt sind, einzelne Tassen zu bekommen? Wie viel Filterkaffee verwenden Sie, wenn Sie für Ihre Freunde oder Familien Kaffee kochen müssen? Dies ist der Zeitpunkt, an dem Sie die Kaffeemessung verstehen sollten.

Esslöffel und Gewichte

Wenn Sie Ihren Kaffee mit einer Filtermaschine zubereiten, müssen Sie die Maße beachten. Die Kaffeemessungen können entweder in Esslöffeln oder in Gewichten (Gramm) angegeben werden.

Ein Standard-Esslöffel Kaffee enthält etwa 5 Gramm, während eine Tasse Brühkaffee 6 flüssige Unzen (etwa 170 Gramm) ausmacht. Bitte beachten Sie, dass eine Tasse von 8 Unzen für andere Zwecke verwendet wird, nicht für das Aufbrühen von Kaffee.

Um das richtige Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser zu finden, empfiehlt die Specialty Coffee Association of Europe (SCAE), 60 Gramm Kaffee pro 1 Liter Wasser zu verwenden. Für eine 200-Milliliter-Tasse braucht man also 12 Gramm Kaffeepulver. Sie können das Verhältnis jedoch je nach Ihrem Geschmack anpassen.

Mit einer Skala

Eine Waage ist das beste Hilfsmittel, um die Wasser- und Kaffeemenge für den Brühvorgang zu bestimmen. Sie können damit die genaue Wasser- und Kaffeemenge bestimmen, die Sie während des Brühvorgangs zugeben möchten.

Bestimmen Sie, wie viel Filterkaffee Sie zubereiten möchten. Sie möchten zum Beispiel 6 Tassen Kaffee zubereiten. Die meisten Hersteller von Kaffeemaschinen verwenden oft eine Tasse mit 6 Unzen flüssigem Kaffee. Das bedeutet, dass die Zubereitung einer 6-Tassen-Kanne Kaffee 36 Unzen flüssigen Kaffees entspricht.

Die meisten Kaffeeliebhaber und -gurus verwenden ein metrisches System, wenn sie Kaffee und Wasser messen. Das liegt daran, dass die Mathematik einfacher ist als die Umrechnung in Gramm und Milliliter. Außerdem verwenden die Menschen in den meisten Ländern diese Maßeinheiten in ihrem Leben.

Sie können z. B. 36 Unzen in Milliliter umrechnen. 36 flüssige Unzen entsprechen etwa 1.020 Millilitern Kaffee oder über 1 Liter. 1 Unze entspricht etwa 28,35 Milliliter. Wenn Sie die Gesamtmenge an Wasser haben, entscheiden Sie wahrscheinlich auch über die Menge des Kaffeesatzes, den Sie zum Brühen verwenden.

Daraus ergibt sich das großartige Wasser-Kaffee-Verhältnis von 16:1. Sie ermitteln das Gesamtgewicht des Wassers (in Millilitern) und teilen es durch 16. Wenn du zum Beispiel 1020 Milliliter Wasser durch 16 teilst, ergibt das 64 Gramm. 1 Milliliter ist gleich 1 Gramm. Dies ist die Menge an Filterkaffee, die Sie zum Brühen einer Kanne Kaffee für 6 Tassen verwenden können.

Mit einer Schaufel

Ein Messlöffel Kaffee entspricht etwa 10 Gramm Filterkaffee. Obwohl es sich nicht um eine grundlegende Maßeinheit handelt, haben einige Mahlgrade Löffel. Das tatsächliche Gewicht kann aus verschiedenen Gründen variieren. Kaffee, der weicher gefiltert ist, wiegt in einem solchen Messlöffel mehr als Kaffee, der grob gemahlen ist. Das liegt daran, dass der feiner gemahlene Kaffee in die Schaufel passt und viele kleine Partikel in die Schaufel eindringen können. Unterschiedliche Gewichte und Formen sind weitere Gründe dafür, dass alle Schöpfkellen unterschiedlich sind.

Ein Messlöffel Filterkaffee entspricht zum Beispiel 10 Gramm. Für jede Tasse Kaffee, die Sie aufbrühen möchten, müssen Sie einen entsprechenden Messlöffel verwenden. Wenn Sie eine Kanne mit 6 Tassen aufbrühen möchten, geben Sie 6 Messlöffel Filterkaffee hinzu.

Wie ist das Brühverhältnis des Kaffees?

Obwohl Verhältnisse... subjektiv sind, werden die meisten Kaffeetassen in einem bestimmten Verhältnis gebrüht. Die Menge des Kaffees und des verwendeten Wassers in einem Gebräu (1: 18 - 1 Teil Kaffee und 18 Teile Wasser). Wenn Sie eine starke Tasse Kaffee genießen möchten, können Sie das Verhältnis auf 1:15 einstellen. Wenn Sie eine leichte Tasse trinken möchten, ist 1:18 besser.
Espresso hingegen hat ein anderes Verhältnis. 1:2 ist ein gutes Verhältnis für Ihren

Espressotasse (1 Gramm Kaffee auf 2 Gramm Wasser). Das liegt daran, dass der Kaffee ein Konzentrat ist und in Milch oder Wasser verdünnt wird.

Warum sollten wir ein Brühverhältnis verwenden?

Beim Kochen oder Backen sprechen wir oft über Rezepte. Bei der Kaffeezubereitung erwähnen wir sie jedoch nicht. Warum sollten wir stattdessen das Verhältnis verwenden? Das liegt daran, dass man Wasser und Bohnen leicht nach oben oder unten skalieren kann. Gleichzeitig können Sie 2 verschiedene Gewichtsmessungen (Gramm oder Unze) verwenden, unabhängig davon, ob Sie im Osten oder im Westen leben. Die Menschen verwenden keine Rezepte.

Verwenden Sie einfach eine präzise Digitalwaage und beachten Sie das entsprechende Verhältnis. Die Dichte der Kaffeebohnen hängt von den Anbaubedingungen und der Art der Röstung ab. Daher ist es wichtig, beim Abwiegen des Kaffees und beim Aufbrühen eine Digitalwaage zu verwenden.

Sollte ich Schaufeln verwenden? Nun, Schöpfkellen sind auf lange Sicht nicht genau. Die Kaffeebohnen sind unterschiedlich und die Zubereitungsmethoden sind nicht dieselben. Wenn Sie die Wasser- und Kaffeemenge mit dem Auge messen, werden Sie immer falsch liegen. Verwenden Sie einfach Messlöffel, um Milchpulver mit der entsprechenden Wassermenge herzustellen.

Der goldene Schnitt bei der Kaffeezubereitung

Das hängt von den Gewohnheiten ab. Sie können 4 Verhältnisse ausprobieren:

• 1:15 (normaler Kaffee): Wenn Sie einen normalen Kaffee für jemanden ohne besondere Wünsche zubereiten, können Sie ein Verhältnis von 1:15 wählen. In diesem Verhältnis können Milch, Wasser und Kaffee ausgewogen sein. Es ist auch kein schwarzer oder weißer Kaffee erforderlich.
• 1:14 (French Press): Möchten Sie eine Tasse French Press, Aeropress oder Cowboy-Kaffee genießen? Dann sollten Sie ein Verhältnis von 1:14 verwenden. Es macht Ihren Kaffee stärker.
• 1:15 (Tropfkaffee): Wenn Sie Ihren Kaffee zu Hause aufgießen wollen und ein Anfänger sind, sollten Sie eine mittlere Mahlgradeinstellung mit einem Verhältnis von 1:15 wählen.
• 1:16,6 (fortgeschrittene Heimbaristas): Wenn Sie sich bei einem Verhältnis von 1:15 gelangweilt fühlen, sollten Sie eine hochwertige Mühle mit Kaffeebohnen und einer neuen Röstung ausprobieren. Vergessen Sie nicht, das Brühverhältnis auf 1:16 oder 1:17 einzustellen.

Umrechnungen

• 1 Esslöffel = ⅓ Esslöffel
• 3 Esslöffel = 1 Esslöffel
• 2 Esslöffel = 1 Messlöffel

Volumenäquivalente

• 1 Oz = ⅛ Tasse = Espresso-Schuss
• ¼ Tasse = 2 Oz = doppelter Espresso
• ½ Tasse = 4 Oz.
• 1 US-Tasse = 8 Oz.
• Karaffe: 5 Oz. = 1 Tasse

Neben dem Mischungsverhältnis haben der Mahlgrad und die Brühzeit den größten Einfluss auf Ihre Tasse Kaffee. Das Mischungsverhältnis bestimmt, wie stark Ihr Kaffee gebrüht wird. Der Mahlgrad wiederum beeinflusst, wie viel lösliche Qualität sich während der Brühzeit auflöst. Der Schlüssel dazu ist eine ausgewogene und fantastische Tasse Kaffee.

Wie Sie Ihre Tassen Kaffee aufbrühen

Dieser Teil ist ein Bonus, aber er wird für diejenigen, die verschiedene Kaffeearten ausprobieren möchten, zu einer Notwendigkeit.

Französische Presse

Maßangaben: 2 Esslöffel für jede Tasse Wasser

Anweisungen unten

• Schritt 1: Bringen Sie das kalte und saubere Wasser zum Kochen. Dann mahlen Sie die Kaffeebohnen und geben sie in die French Press (bitte beachten Sie, dass Sie eine French Press Maschine besitzen müssen).
• Schritt 2: 30 Sekunden (mindestens) warten, um das Wasser in einem Topf stehen zu lassen
• Schritt 3: Füllen Sie die gewünschte Menge an Wasser in die French Press.
• Schritt 4: Folgen Sie den Kaffeeblüten
• Schritt 5: Umrühren des Bodens
• Schritt 6: 5 Minuten warten, weil der Kaffee brüht
• Schritt 7: Schalten Sie die Maschine aus, füllen Sie den Kaffee in Ihre Tassen und genießen Sie ihn.

Übergießen

Anweisungen unten

• Schritt 1: eine Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
• Schritt 2: Nach dem Kochen von Wasser, müssen Sie für 30 Sekunden warten
• Schritt 3: Setzen Sie den Filter in die richtige Brühgruppe ein
• Schritt 4: Befeuchten Sie den Filter mit heißem Wasser, um den Filter abzuwischen und gleichzeitig die Kaffeemaschine vorzuheizen.
• Schritt 5: Gießen Sie das Wasser aus und halten Sie dabei den Filter fest, damit der Kaffee nicht an die Wand schwappt.
• Schritt 6: Mahlen Sie den Kaffee oder verwenden Sie den gemahlenen Kaffee. Dann geben Sie den Kaffee in den Filter. Verteilen Sie den Kaffee und machen Sie eine kleine Fläche in der Mitte.
• Schritt 7: Gießen Sie etwas Wasser (ca. 100 ml) auf das Mahlgut, damit es sich mit Wasser vollsaugt, und warten Sie 30 Sekunden, bis das Mahlgut aufblüht.
• Schritt 8: Gießen Sie das restliche Wasser in Schritten von 100 ml über das Kaffeemehl. Verwenden Sie eine kreisförmige Bewegung oder bewegen Sie sich hin und her, um sicherzustellen, dass das Mahlgut vollständig bedeckt ist. Dadurch wird die Extraktion gleichmäßiger. Achten Sie genau darauf, dass das Wasser nicht aus dem Filter herausläuft. Fahren Sie so fort, bis Sie das Wasser aufgebraucht haben.
• Schritt 9: Warten Sie, bis der Abtropfzyklus beendet ist, und nehmen Sie den Filter heraus.

Espresso

Anweisungen unten

• Schritt 1: Heizen Sie Ihre Espressomaschine mindestens 20 Minuten lang auf. Vergessen Sie nicht, den Porta-Filter an der Gruppe zu befestigen.
• Schritt 2: Spülen Sie den Gruppenkopf und den Siebträger und entleeren Sie die Maschine auf einmal
• Schritt 3: Verwenden Sie ein trockenes Tuch zum Abwischen des Filtereinsatzes.
• Schritt 4: Geben Sie Ihre Lieblingskaffeebohnen in den Trichter des Mahlwerks.
• Schritt 5: Mahlen Sie Ihren Kaffee (ca. 20 Gramm) direkt in den Siebträger (oder in die feine Mahlung).
• Schritt 6: Einstellen des Kaffeemehls im Siebträger
• Schritt 7: Stampfen Sie das Mahlgut in den Tamper. Drücken Sie 30 Pfund Kaffee in das Kaffeebett, um sicherzustellen, dass die Extraktion in der kommenden Zeit gleichmäßig erfolgt.
• Schritt 8: Drehen Sie das Mahlgut leicht in einem kleinen Kreis.
• Schritt 9: Einrasten des Siebträgers in den Gruppenkopf
• Schritt 10: Stellen Sie eine Espressotasse unter den Siebträger.
• Schritt 11: Starten Sie die Extraktion. Achten Sie darauf, dass jeder Schuss langsam tropft und in einen gleichmäßigen Strahl übergeht.
• Schritt 12: Sehen Sie das Endergebnis

AeroPress

Anweisungen unten

• Schritt 1: Kochen Sie frisches und sauberes Wasser und bereiten Sie Ihre AeroPress-Maschine vor.
• Schritt 2: Das Mahlwerk zum Mahlen der Kaffeebohnen einstellen
• Schritt 3: Kaffeebohnen in den Trichter der Handmühle geben
• Schritt 4: Mahlen Sie die Kaffeebohnen im Trichter. Sie können Ihre Hände benutzen, um die Bohnen feiner zu mahlen
• Schritt 5: Drücken Sie den Stößel aus der AeroPress-Kammer
• Schritt 6: Setzen Sie einen Filter in die Kappe und drehen Sie die Kappe auf die Kammer.
• Schritt 7: Die Kammer so einstellen, dass sie in einem festen Becher bleibt.
• Schritt 8: Gießen Sie eine Menge Wasser durch die Kammer, um den Filter zu reinigen und gleichzeitig den Becher vorzuwärmen.
• Schritt 9: das Wasser ablassen
• Schritt 10: Geben Sie eine gehäufte Schaufel gemahlenen Kaffee in die Kammer.
• Schritt 11: Schütteln Sie die Kammer, damit der Kaffee gleichmäßiger wird.
• Schritt 12: Füllen Sie heißes Wasser in die Nummer 2 (auf der Kammer).
• Schritt 13: etwa 10 Minuten umrühren
• Schritt 14: Stecken Sie den Kolben in die Kammer und drücken Sie ihn eine Minute lang nach unten.
• Schritt 15: Erhalten Sie Ihre Kaffeetasse
• Schritt 16: Entfernen Sie die Kappe und drücken Sie den Stößel durch die Kammer, um das gebrauchte Kaffeemehl zu entfernen.

Die wichtigsten Erkenntnisse

Viele von uns sind in der Regel verzweifelt für die erste Tasse Kaffee, um den Tag in Gang zu bringen. Sie wollen auch nicht mit Kaffeewaagen und Wasser spielen. Sie sollten nicht herausfinden, wie viel Kaffee Sie für eine perfekte Tasse verwenden müssen, wenn Sie frühstücken oder Ihre Kinder wecken müssen.

Es ist jedoch notwendig, herauszufinden, wie viel Filterkaffee man in eine Tasse gibt. Denn davon hängt der Geschmack und die Stärke des Kaffees ab. Ob es nun Esslöffel oder eine Waage ist, Sie können jedes Mal die große Kaffeetasse mit dem goldenen Schnitt nehmen.