Las especias (particularmente la pimienta) suelen tener un gran sabor cuando se utilizan recién molidas. Esta es la razón por la que los molinillos de especias aportan un sabor fresco a un plato. Aparte de conservarse más tiempo, moler las especias poco antes de usarlas puede intensificar los sabores y aromas.
¿Puede usar un molinillo de pimienta para moler café?
No, no deberías hacer eso. Un molinillo de pimienta tiene un tamaño y forma diferentes a los de un molinillo de café. Además, los granos de café son distintos a los granos de pimienta. Si usas un molinillo de pimienta para moler café, dañarás el molinillo y también el sabor final. Se recomienda usar un verdadero molinillo de café para moler los granos de café. Y también necesitas usar un molinillo de pimienta para moler la pimienta.
¿Qué es un molinillo de especias?
Un molinillo de especias es una pequeña herramienta que puede moler especias como cilantro, pimienta, clavos y otras cosas. Sin embargo, no pueden moler especias individuales en el mercado. Algunos de ellos pueden moler solo una pieza. Un molinillo de pimienta, por ejemplo, está hecho para moler granos de pimienta. Un rallador de nuez moscada podría ser una línea de utensilios de cocina para triturar completamente la nuez moscada, pero no puede rallar ninguna otra especia.
Los molinillos de especias a menudo usan cuchillas giratorias, por lo que no muelen las especias por completo. Solo las pican y las cortan. Esto se debe a que no necesitamos especias del mismo tamaño exacto y los molinillos de cuchillas hacen un buen trabajo.
Algunos molinillos suelen estar construidos con una amplia gama de tamaños de molienda. En otras palabras, debes moler la pimienta finamente o hacerla gruesa, dependiendo de la receta que vayas a preparar.Cuanto más grande es el copo de pimienta (después de moler), más tiempo dura en una despensa. Varía en tamaños de molienda, por lo que muchos chefs maestros tienden a usar molinillos de pimienta ajustables. Moler pimienta asegura que obtendrás el verdadero golpe de sabor y aromas.
¿Qué es un molinillo de café?
Un molinillo de café es el equipo para triturar granos de café. El equipo tiene solo una función, por lo que podrías preparar cualquier tipo de café. Por favor, ten en cuenta que no debes usar el molinillo de café para nada más, incluyendo especias.
Los molinillos de café vienen en 2 versiones: molinillos de fresas y de cuchillas. Los molinillos de cuchillas tienen funciones similares a las licuadoras. Giran y baten los objetos hasta que quedan delgados y pequeños. Un molinillo de cuchillas puede triturar los granos de café en partículas diminutas.Sin embargo, los molinillos de cuchillas no pueden moler los granos de café al tamaño esperado.
La buena noticia es que algunos cafés no requieren molidos complejos. Si eres un aficionado al café, entonces podrías invertir en un molinillo de fresas, ya que puede ayudarte a obtener el tamaño correcto (molido de café). Además, los molinillos de fresas están hechos de materiales de cerámica o acero inoxidable. Hay un pequeño espacio entre los dispositivos, por lo que pueden determinar el tamaño del molido de café.
Los molinillos de café vienen en 2 tipos: manuales y eléctricos. Por supuesto, los molinillos eléctricos son convenientes. Sin embargo, los principiantes tienden a usar esta opción. La mayoría de los baristas de café y otros profesionales prefieren usar molinillos manuales para obtener molidos de café más consistentes. Además, estos no hacen mucho ruido en la madrugada.¡Vaya, esto es una gran ventaja!
En caso de que tengas que preparar muchas tazas de café por la mañana, deberías seleccionar un molinillo eléctrico. A pesar del ruido, aún te ayuda a terminar la molienda del café de manera rápida y efectiva.
¿Cuáles son las diferencias entre un molinillo de café y uno de especias?
Una de las diferencias más significativas entre estas dos herramientas es la mecánica interna. Los molinillos de café contienen muelas, moliendo el café en trozos de tamaño uniforme. Los molinillos de especias, por otro lado, suelen utilizar cuchillas giratorias para picar y rebanar cualquier especia que hayas introducido.
Los canales en un molinillo de especias son estrechos para recibir granos de café. Ten en cuenta el tamaño de los granos de café y el tamaño de las especias. El mecanismo de molienda de muelas no puede moler granos de café.
¿Son intercambiables los molinillos de café y especias?
No deberían serlo. Esto se debe a que tu molinillo de café siempre tendrá un olor a especias si usas el molinillo de café para moler especias. Si intentas usar un molinillo de especias para moler café, el aparato no puede triturar todos los granos de café de la misma manera uniforme.
Por lo tanto, no podrías preparar el café que requiere ser extremadamente fino. Sabes, tu molinillo de café todavía conserva el olor a especias incluso si lo limpias cuidadosamente. Algunas especias podrían permanecer en el molinillo de café... ¡para siempre!
Mal olor, mal sabor y malos resultados finales son 3 razones para evitar usar un molinillo para múltiples propósitos.
Limpieza y mantenimiento
Cuando decidas usar un molinillo de café para moler especias, debes tener en cuenta los siguientes criterios.
Evitando la contaminación cruzada
Limpiar y mantener su molinillo de café utilizado para especias es importante para evitar la contaminación cruzada de sabores. Para limpiar completamente el molinillo, muchos de ustedes posiblemente usen arroz como elemento de limpieza moliéndolo hasta que esté prensado.
Al hacer esto, puedes deshacerte de los aceites y residuos de molidos anteriores, dejando solo una fina capa de harina de arroz. Después de moler, asegúrate de eliminar la harina de arroz y limpiar nuevamente el molinillo con una toalla de papel húmeda.
Desmontaje y limpieza
Para una limpieza profunda, es excelente desmontar el equipo (siempre que sea posible). Esto te permite obtener una eliminación más completa de cualquier residuo de los posos de café y los aceites de las especias.
En algunas situaciones, los fabricantes solicitan el uso de tabletas de limpieza verdaderas. Para utilizar estas, añades la tableta del tamaño correcto al depósito y enciendes el molinillo. Asegúrate de eliminar cualquier trozo de tableta y restos de café molido.
Al mantener una tarea limpia y bien funcionante, podrías disfrutar de especias recién molidas sin preocuparte por la calidad de las dosis de café.
Palabras finales
En el mundo culinario, deberíamos preparar todas las herramientas y dispositivos adecuados para crear comida y café increíbles en cada ocasión. Sin embargo, no siempre es posible en todos los casos. Si tu presupuesto no puede cubrir dos molinillos simultáneamente, tendrás que decidir cuál es más vital para ti.
¿Un molinillo de café? ¿Un molinillo de pimienta o de especias? Si te encanta cocinar deliciosas comidas para tu familia y amigos, invierte inicialmente en un molinillo de especias. Si eres un amante del café que no puede comenzar un nuevo día sin su taza favorita de café, elige un molinillo de café con anticipación.
