Wäre Espresso noch das, was er ist, wenn wir ihn nicht so nennen würden? Würde türkischer Kaffee unter einem anderen Namen genauso gut riechen? Worin bestehen die Unterschiede zwischen Espresso und türkischem Kaffee? Nun, die letzte Frage ist einfach zu beantworten, aber sie ist immer noch Gegenstand von Diskussionen, da es eine Vielzahl von Vorlieben gibt. Lassen Sie uns nun näher auf den Unterschied zwischen türkischem Kaffee und Espresso eingehen, um zu verstehen, warum.
Was ist Espresso?
Die Herstellung von Kaffee ist ein langwieriger Prozess, der von der Pflanze bis zum Schuss reicht. Für Espresso muss der Kaffee feiner gemahlen werden, als es eine Kaffeemaschine kann. Der Kaffee wird einen reichen und intensiven Geschmack haben.
Espresso ist eine der ältesten Zubereitungsmethoden für Kaffee. Er besteht aus fein gemahlenem, dunklerem Röstkaffee, den eine Kaffeemaschine mit Dampf aufbrüht. Der Kaffee ist reichhaltig und kräftig im Geschmack.
Heute verwenden wir in der Regel eine Espresso-Kaffeemaschine für die Zubereitung von Kaffee. Die Qualität entscheidet darüber, wie gut oder schlecht Ihre Tassen sind. Ein hochwertiges Gerät bereitet aus jeder frisch gemahlenen Bohne, die Sie auswählen, einen besseren Espresso zu.
Was ist türkischer Kaffee?
Türkischer Kaffee wird nach einer etwas anderen Methode zubereitet. Die Kaffeebohnen werden fein gemahlen und geröstet. Obwohl türkischer Kaffee geröstete Kaffeebohnen benötigt, um das Endergebnis wie Espresso zu erzielen, ist es schwieriger, feineren Kaffee zu mahlen.
Sie müssen die Ausrüstung verwenden, um Sie zu unterstützen oder kaufen Sie vorverpackt. Wenn Sie den Kaffeesatz erhalten, können Sie ihn mit kaltem Wasser und Zucker in einem kleinen Topf, dem sogenannten Cezve, mischen. Dann müssen Sie sie auf dem Herd zu kochen.
Unterschiede zwischen Espresso und türkischem Kaffee
Die Debatte zwischen Espresso und türkischem Kaffee scheint subjektiv zu sein. Welcher ist besser? Sie sollten sich die Zeit nehmen, beide zu probieren, am besten direkt nacheinander, um den besten Vergleich zu erhalten. Viele von Ihnen denken, dass Espresso und türkischer Kaffee Hunderte von Gemeinsamkeiten haben. Dennoch gibt es Unterschiede zwischen diesen Getränken.
Gesamtgeschmack
Sowohl türkischer Kaffee als auch Espresso haben ein reichhaltiges Aroma; Sie werden jedoch erstaunt sein, dass der Geschmack des türkischen Kaffees kräftiger ist als der des Espressos. Jede Bohnensorte bietet einzigartige Profile.
Türkischer Kaffee bietet uns ein dreistufiges Trinkerlebnis, das mit dem Schaum an der Spitze beginnt, zu einem glatten Teil übergeht und mit einem körnigen Bereich (aufgrund des abgesetzten Kaffeesatzes) endet.
Der Espresso hingegen besitzt mehrere Geschmacksnuancen, die dem türkischen Kaffee fehlen. Der Espresso bietet uns eine lebendige Tasse Kaffee mit einer Fülle von Ursprungsnoten, während der türkische Kaffee eine kräftige Tasse Kaffee mit reichlich Körper bietet.
Kulturelle Bedeutung
Türkischer Kaffee und Espresso sind in den Kulturen, Bräuchen und Traditionen besonders hervorzuheben. Türkischer Kaffee ist Teil der lokalen Kultur, während Espresso als Genussmittel gilt. Die UNESCO hat den türkischen Kaffee als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Sowohl der türkische Kaffee als auch der Espresso nehmen in den verschiedenen Kulturen oft eine besondere Stellung ein.
Türkischer Kaffee: ein Symbol für Freundlichkeit und Großzügigkeit
In den Ländern des Nahen Ostens (insbesondere in der Türkei) ist das Servieren von türkischem Kaffee an Gäste eine freundliche Geste des Gastgebers. Der komplizierte Brühvorgang zeigt, dass der Gastgeber seinen Gästen eine wichtige Erfahrung bieten möchte.
Eine Tasse türkischen Kaffees kann Gespräche und Momente unter Freunden und Familienmitgliedern verbessern. Türkischer Kaffee ist nicht nur ein soziales Schmiermittel, sondern hat sich in den Regionen des Nahen Ostens zu einer Kultur und Kunst entwickelt.
Türkischer Kaffee spielt eine wichtige Rolle bei traditionellen Heiratsanträgen, bei denen die Bräutigame ihren Ehemännern und Familien Kaffeetassen servieren, die mit verschiedenen Süßegraden gefüllt sind.
Espresso: eine einzigartige Art, den italienischen Lebensstil zu zeigen
Türkischer Kaffee wird als Freizeitbeschäftigung genossen, während der Espresso in Italien ein gängiges Mittel zur Beschleunigung des urbanen Lebensstils geworden ist. Im Allgemeinen genießen die Italiener ihre Tassen, wenn sie an der Theke stehen, bevor sie sich ihrem geschäftigen Alltag zuwenden, was ihnen hilft, intensive Aromen zu konsumieren, ohne viel Zeit mit einem Getränk zu verbringen.
Das Trinken von Espresso hat sich für die Einheimischen zu einer täglichen Gewohnheit entwickelt, bei der sie von morgens bis abends mehrere Gläser trinken. Die Beliebtheit des Espresso in Italien ist eine Chance für die Entwicklung der Kaffeebars und der kulturellen Bedeutung.
Der Brauprozess
Das Aufbrühen von türkischem Kaffee dauert länger als das von Espresso, wenn Sie die richtige Ausrüstung haben. Ein gutes Gerät kann Espresso in anderthalb Minuten zubereiten, aber die Zeit verlängert sich, wenn Sie mehr als einen Schuss aufbrühen möchten.
Türkischer Kaffee braucht oft ein paar Minuten, um auf dem Herd zu kochen, und eine zusätzliche Zubereitung, wenn Sie mehr Zucker hinzufügen möchten. Bei diesem Getränk muss man mit kaltem Wasser beginnen, wenn man Kaffeesatz und Zucker mischt. Dies ist jedoch ein westlich geprägtes Verfahren.
In der Türkei verwendet man gewöhnlich eine große, mit Sand gefüllte Pfanne, die in ein offenes Feuer gestellt wird. Das Verfahren kann dazu beitragen, dass die Hitze gut wirkt. Wenn der Vorgang richtig durchgeführt wird, steigt der Kaffee nach oben. Von dort schüttet man einen Teil des Kaffees aus und stellt ihn wieder auf den Sand, um ihn erneut zu erhitzen.
Bei Espresso hingegen können viele von Ihnen bereits heißes Wasser in einer Kaffeemaschine verwenden, wodurch der Brühvorgang schneller geht. Sie müssen nicht mehr warten, bis der Kaffee kocht. Der Unterschied beträgt nicht mehr als ein paar Minuten, aber wenn die Zeit so knapp ist, ist Espresso unglaublich schnell.
Auswahl der Röstung
Dunkel geröstete Kaffeebohnen sind die beste Option für Espresso. Türkischer Kaffee eignet sich für alle Röstbohnen. Eine richtige Espresso-Röstung dauert oft ein wenig länger und ein wenig heißer als andere Kaffeebohnen, wodurch der Säuregehalt reduziert und der Gesamtgeschmack verbessert wird.
Türkischer Kaffee erfordert keine besondere Röstung der Kaffeebohnen. Sie können es also mit einer mittleren Röstung versuchen, da die Kaffeebohnen beim Kochen etwas stärker brennen. Es ist auch eine gute Idee, mit hellen Röstbohnen zu beginnen. Wenn Sie eine helle Röstung für Ihren ersten Versuch verwenden, werden Sie den Geschmack erkennen. Dann können Sie eine dunklere Tasse verwenden, um Ihre wahren Aromen zu finden.
Schleifverfahren
Espresso erfordert die feinste Mahlung, die allgemein bekannt ist. Der für türkischen Kaffee verwendete Mahlgrad ist jedoch möglicherweise noch feiner. Ein türkischer Kaffee hat eine Stärke von 200 Mikrometern, ein Espresso eine Stärke von 400 Mikrometern. Dies sind hervorragende Werte, um das Kaffeemehl zu verdampfen und ein authentisches Getränk herzustellen, ohne große Lücken zu hinterlassen, wie es bei einer groben Mahlung der Fall wäre.
Koffeinzufuhr
Bei der Bestimmung des Koffeingehalts der verschiedenen Kaffeesorten sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Dunklere Röstungen liefern immer weniger Koffein als andere Kaffeebohnenröstungen. Daher sollte die Neigung, Espresso zu verwenden, die Potenz verringern. Allerdings ist Espresso in den 2 Sorten stärker.
Espresso enthält etwa 63 Milligramm Koffein (pro flüssige Unze). Dies ist die Standardgröße für Espresso und liegt etwas höher als bei normalem Kaffee (pro Unze). Türkischer Kaffee hat einen Koffeingehalt von etwa 25 Milligramm (pro flüssige Unze).
Techniken des Eintauchens in Wasser
Der Hauptunterschied zwischen türkischem Kaffee und Espresso besteht darin, wie sich das Wasser mit dem Kaffeemehl verbindet. Espresso ist ein Druckverfahren, bei dem das Wasser auf hohe Temperaturen erhitzt und schnell durch die dichten Bohnen gepresst wird. Türkischer Kaffee hingegen ist eine kochende Methode, bei der das Kaffeemehl mit dem Wasser in einer erhitzten Kanne vermischt wird.
Geschmack
Türkischer Kaffee hat aufgrund des Kochvorgangs einen dicken Schaum. Außerdem hat er einen reichen und dunklen Geschmack. Jemand fügt dem Kaffee Gewürze wie Kurkuma, Nelken und Kardamom bei. Da die Gewürze nicht gefiltert werden, erhalten Sie in der ganzen Tasse ein volles Bündel an Textur. Mit Espresso können Sie ihn auf eine andere Art genießen. Lassen Sie Ihre Tasse ein wenig abkühlen und schlürfen Sie sie. Wahrscheinlich trinken Sie Ihre Espresso-Tasse in 3 Schlucken und machen eine Pause, um die verschiedenen Aromen und Texturen in jedem Schluck zu spüren.
Kaffeetassen
Türkischer Kaffee wird in einer kleinen Tasse serviert, die Fincan genannt wird. Sie ist an der Seite mit herkömmlichen Verzierungen versehen. Diese Tassen halten nicht nur die hohe Hitze, sondern auch die richtige Menge Wasser (120 ml). Espresso wird oft in einer dickwandigen Tasse serviert. Der obere Teil der Tasse ist klein, damit die Crema dicker wird.
Auswirkungen auf die Gesundheit
Da türkischer Kaffee viel mehr Koffein enthält als Espresso, kann ein hoher Konsum zu Unruhe, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Angstzuständen führen. Außerdem erhöht türkischer Kaffee den Blutdruck und die Herzfrequenz. Wenn Sie empfindlich auf hohen Koffeingehalt reagieren, können Sie Espresso genießen.
Vorbereitung
Die Zubereitung von türkischem Kaffee dauert lange und kann bis zu 10 Minuten in Anspruch nehmen. Das liegt daran, dass man auf den Kaffee warten, ihn vom Herd nehmen und ihn mehrmals aufwärmen muss. Espresso braucht nur 30 Sekunden zum Aufbrühen, wenn das heiße Wasser unter Druck durch das Kaffeemehl fließt.
Servierweise
Türkischer Kaffee wird in kleinen Tassen serviert, oft in Kombination mit einem Glas Wasser und einer süßen Leckerei (manchmal) wie Turkish Delight. Mit anderen Worten: Sie sollten den Kaffee in kleinen Schlucken genießen. So können Sie den Geschmack spüren und das Erlebnis auskosten.
Bei Espresso müssen Sie ihn in kleinen Portionen genießen. Da Espresso ein schnelles Getränk ist, können Sie ihn sofort trinken. Generell werden Espresso-Shots oft als eigenständiges Getränk oder in Kombination mit anderen Kaffeekreationen genossen.
Das Röstverfahren
Für den Espresso ist eine lange Röstung erforderlich, da die Körner dunkel und gut geröstet sein müssen. Diese Besonderheit gleicht den Säuregehalt aus und macht die Mischung intensiver und stärker. Bei türkischem Kaffee rösten die meisten Menschen die Bohnen nach ihren Vorlieben. Kaffeeliebhaber in der Türkei bevorzugen dunkel geröstete Bohnen. Sie empfehlen oft mittel bis dunkel geröstete Bohnen mit verschiedenen Techniken.
Vorteile von türkischem Kaffee
Neben seiner reichen Geschichte bietet der türkische Kaffee viele Vorteile.
- Antioxidantien: Türkischer Kaffee enthält mehrere Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Diese Antioxidantien verhindern Zellschäden und verringern Entzündungen, was das Risiko chronischer Krankheiten verringern kann.
- Gehirnfunktion: Der Genuss von türkischem Kaffee verbessert wahrscheinlich die Gehirnfunktion dank des Koffeingehalts. Koffein regt das zentrale Nervensystem an und steigert Wachsamkeit, Konzentration und Stimmung.
- Gute Verbindungen zur Senkung des Cholesterinspiegels (Cafestol und Kahweol): Türkischer Kaffee ist ungefiltert, was bedeutet, dass er hervorragende Verbindungen wie Caffestol und Kahweol enthält. Diese verringern den Cholesterinspiegel.
Vorteile von Espresso
Espresso ist nicht nur ein Getränk, sondern auch eine echte Erfahrung. Obwohl Kaffee nur eine geringe Menge an Koffein enthält, hat er dennoch viele Vorteile.
- Antioxidantien und Risiko für chronische Krankheiten sinken: Espresso ist ein bekanntes Getränk mit Antioxidantien. Viele Verbindungen können vor Zellschäden schützen, die durch freie Radikale in Ihrem Körper verursacht werden. Bei rechtmäßigem Konsum fördert Espresso die allgemeine Gesundheit und senkt die Gefahr chronischer Krankheiten.
- Kognitive Funktion: Abgesehen von antioxidativen Elementen enthält Espresso viel Koffein, das einen natürlichen Energieschub bietet. Ein moderater Koffeinkonsum wurde mit kognitiven Funktionen und sportlicher Leistung in Verbindung gebracht.
- Sportliche Leistung: Espresso enthält einen gewissen Anteil an Koffein, so dass sie einen natürlichen Energieschub erhalten. Der Konsum einer moderaten Menge Koffein verbessert die kognitiven Funktionen und die körperliche Leistungsfähigkeit.
- Gewichtsabnahme: Wissenschaftliche Experten haben herausgefunden, dass das Trinken von Espresso bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein kann. Dies liegt daran, dass sie den Stoffwechsel anregen und gleichzeitig den Appetit verbessern können.
Das Wichtigste zum Mitnehmen
Espresso und türkischer Kaffee mögen auf den ersten Blick ähnlich erscheinen, aber bei genauerem Hinsehen gibt es viele Unterschiede. Die Unterschiede sind üblich, aber einfacher zu erkennen, als man denkt. Türkischer Kaffee und Espresso waren schon immer Hauptkonkurrenten. Auch wenn sich beide sehr ähnlich sind, hat jedes Getränk seine eigenen Vorzüge. Wenn Sie starken Kaffee lieben, sind beide fantastische Optionen, um sich zu engagieren. Danach werden Sie feststellen, wie unterschiedlich sie sind.
