Panier filtre DH 58 mm - Optimisé pour torréfaction mi-foncée
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Panier filtre DH 58 mm - Optimisé pour torréfaction mi-foncée
Le porte-filtre MHW-3BOMBER DH est le résultat de recherches approfondies et de prototypages ciblant spécifiquement les cafés torréfiés moyen-foncés et foncés. Là où les porte-filtres standards surextraient les torréfactions plus foncées en amertume, le faible taux d'extraction du DH, son design à triple taille de trous et son agencement concentrique en croix ralentissent et contrôlent le débit, faisant ressortir douceur et texture tout en laissant de côté l'âpreté.
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Optimisé pour les torréfactions foncées | Faible taux d'extraction : Conçu spécifiquement pour les grains torréfiés moyen-foncés et foncés, le faible taux d'extraction empêche la surextraction des composés amers tout en maximisant la douceur et le corps. Le résultat est une tasse plus douce et équilibrée qui respecte le caractère des torréfactions foncées plutôt que de le combattre.
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Triple taille de trous | 0,2 mm / 0,25 mm / 0,3 mm : Trois diamètres de trous distincts travaillent ensemble pour ajuster le débit et la répartition de la pression sur le disque de café : les trous plus fins ralentissent le flux dans les zones critiques, les trous plus larges maintiennent le volume. Un brassage plus uniforme et contrôlé qu’un porte-filtre à diamètre unique.
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Agencement concentrique équidistant en croix | 580 trous : 580 trous disposés selon un motif précis concentrique et équidistant en croix assurent une pression et un débit constants sur toute la surface du porte-filtre, réduisant les canaux, favorisant une extraction uniforme des huiles et des composés aromatiques du bord au centre.
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Fond plat droit | Design sans rainure : Le fond plat droit sans rainure garantit une distribution uniforme de l’eau sur le café dès le début de l’extraction. Entièrement compatible avec les tamper et outils de dosage à base plate, pour un flux de travail plus propre et efficace sans zones mortes.
- Acier inoxydable AISI304 | Qualité professionnelle : Construction en acier inoxydable AISI304 de qualité alimentaire, résistant à la corrosion, durable et conçu pour un usage professionnel quotidien. Disponible en argent, noir, or et multicolore.
Comparaison du DH :
- Porte-filtre DH 580 trous, agencement concentrique en croix, 0,2/0,25/0,3 mm, faible taux d'extraction → torréfactions moyen-foncées & foncées, améliore douceur & texture
- Porte-filtre BEP 745 trous, matrice, 0,16/0,55 mm, taux d'extraction élevé → améliore la douceur des arômes
- Porte-filtre DEX 872 trous, matrice, 0,27 mm, taux d'extraction élevé → torréfactions moyennes & moyen-foncées
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QU'EST-CE QUI REND CE PRODUIT UNIQUE ?
SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable AISI304 |
| Perforations | 745 trous percés au laser |
| Épaisseur du fond | 0,8 mm renforcé |
| Nombre de trous | 580 |
| Diamètres des trous | 0.2mm / 0.25mm / 0.3mm |
| Disposition des trous | Croisement concentrique équidistant |
| Taux d'extraction | Bas (optimisé pour les torréfactions foncées) |
| Conception du fond | Droit, plat, sans rainure |
| Tailles | 58.5mm |
| Capacité | 18g / 20g |
