Una investigación científica publicada en la revista Matter reveló que un tratamiento adecuado de la humedad antes de moler "resulta en al menos un 15 % más de concentración de café en los extractos de espresso."
Cuando las partículas de café se agrupan debido a la electricidad estática, el agua no puede acceder a toda la superficie durante la preparación, lo que conduce a una extracción insuficiente y a un café débil.
Nuestro Sistema de Atomización Ultra Fina de 16μm asegura una separación óptima de las partículas, permitiendo que el agua extraiga el máximo sabor de cada molienda.
¿El resultado? Café más fuerte y sabroso con la misma cantidad de granos.