¿Cuál es la diferencia entre el café regular y el Espresso? Algunas de las preguntas más populares pueden parecer difíciles de hacer. Si eres un novato en el café, probablemente estés buscando la distinción entre ellos. No te avergüences. Hay muchas categorías de café que quizás no conozcas, así que deberías profundizar. Para ayudarte a empezar, aquí tienes una guía rápida sobre cuál es realmente la diferencia entre ellos.
Origen del Espresso
Como con varias recetas de café, el Espresso fue inventado en Italia (hace aproximadamente 100 años). El padre del Espresso es Luigi Bezzera y es de Milán. Él usa un método de presión de vapor para preparar el café, por lo que el café tiene un sabor y aroma fuertes.
Además, el proceso de preparación es más rápido que otras bebidas preparadas. El nombre “Café Espresso” significa “café presionado”, refiriéndose al agua que se empuja a través del café molido fino a alta presión. Para la década de 1940, el proceso de Espresso ya había sido afinado con precisión, haciendo que el café se difundiera y usara en todo el mundo.
¿Cuáles son las diferencias entre Espresso y café regular?
¿Cuál es estrictamente la diferencia entre Espresso y café regular? Para algunos, una pequeña taza de Espresso es el único café real, mientras que otros piensan que es un desperdicio amargo de granos de alta calidad. Sea cual sea tu preferencia, siempre es fabuloso salir de tu zona de confort y probar algo nuevo.
Método de preparación
Al hablar de la diferencia entre Espresso y café regular, el método de preparación es lo que realmente los distingue. Los procesos de preparación del café regular toman mucho tiempo ya que se enfocan en el filtrado lento del agua caliente a través del café molido. En otras palabras, la duración determina el método de preparación entre Espresso y bebidas regulares.
Los fabricantes de Espresso usualmente presurizan y disparan el agua casi hirviendo a través de café molido fino y granos de café compactados en pastillas. El proceso te proporciona una taza llena de aroma y cafeína en solo treinta segundos.
A pesar de las diferencias en la presión entre los métodos de preparación del Espresso y los regulares, aún tienen similitud: la temperatura de preparación. La temperatura esencial para preparar Espresso y otras bebidas es de 195 a 205 grados Fahrenheit.
Sabor
¿El Espresso sabe diferente a otros cafés? Sí, lo hace. Una taza de Espresso probablemente tenga sabores más intensos que una taza normal. Esto se debe a que la bebida no se hace con un filtro, por lo que los aceites llenos de sabor no se pierden. El café regular, en cambio, es menos fuerte e intenso.
Presión
La palanca de una máquina de Espresso es la magia para preparar la bebida. Crea una presión verdadera para preparar la bebida más rápido. Además, ayuda a que la crema y los aceites del café se distribuyan mejor en la textura. La presión es la piedra angular para preparar el shot final de Espresso.
El café filtrado depende de la gravedad para controlar el paso del agua a través del café molido para hacer tu shot. Si usas una cafetera Moka o una prensa francesa, por ejemplo, la presión real aplicada al agua y al café no es un factor cuando se mide en bares atmosféricos.
Una gran cantidad de máquinas de Espresso tienen 9 bares, lo que equivale aproximadamente a 130 libras por pulgada cuadrada (PSI). Para poner esa cifra de una manera particular, posiblemente tendrías que sumergirte aproximadamente 300 pies de profundidad en el océano para alcanzar la presión óptima del Espresso. Es una enorme cantidad de presión, por lo que el tiempo de preparación del Espresso es extremadamente rápido y robusto.
Tamaño de la porción
Otro punto diferente entre el Espresso y los cafés regulares podría aparecer en el tamaño de la porción. El tamaño promedio de una taza de café suele ser de 8 onzas; sin embargo, un shot clásico de Espresso es solo de 1 onza. Esto se debe a que el Espresso tiene una capa espesa y concentrada en consistencia comparado con otras bebidas preparadas. Con un sabor tan profundo, menos es claramente más.
Contenido de cafeína
Se suele especular que el Espresso contiene más cafeína que el café regular. De hecho, depende de cuánto tomes de Java. Bueno, una taza promedio de café regular tiende a tener más cafeína que un shot de Espresso. En términos generales, una taza de 8 oz. de café contiene entre 85 y 185 mg de cafeína. Una taza de una onza tiene de 40 a 75 mg.
Es cierto que el Espresso ofrece una concentración más alta de cafeína por onza, que es donde probablemente ocurre la confusión. Sin embargo, aún consumes menos cafeína al beber un shot de Espresso que una taza de café. La ingesta debería cambiar si eres un amante del Espresso y tomas más que los shots promedio por día (aproximadamente 5).
Fuerza
Una taza prodigiosa de Espresso ciertamente será más robusta y sabrosa. Generalmente se hace con mucha menos agua y con una presión realmente alta. Por lo tanto, el resultado final es un café altamente concentrado. ¿Contendrá el Espresso más cafeína? Dependerá del tamaño de la porción.
En caso de que tengas que comparar los shots de Espresso y las bebidas de preparación regular, aquí está la respuesta. El Espresso tendrá un contenido de cafeína mucho más alto con 64 miligramos, mientras que el café regular contiene solo 12 miligramos.
Sin embargo, así no es como se bebe el café. La historia detrás es cómo sirves una taza completa. La taza promedio de café suele tener alrededor de 100 mg de cafeína, comparado con 64 mg en el Espresso. En otras palabras, un shot de Espresso tiene menos cafeína.
En pocas palabras, el Espresso debería contener mucho más cafeína por onza. Para quienes desean obtener un impulso rápido de energía a mitad del día o despertarse por la mañana, no imaginarán el poder de un café Espresso. Si quieres consumir más cafeína de la que obtendrías en una taza de café, un doble Espresso será un secreto.
Equipo
Cuando se trata de equipo, no tienes que comprar los más caros para preparar una taza de café. Las cafeteras se han desarrollado rápidamente en popularidad y son fáciles de usar. Sin embargo, realmente necesitas comprar un dispositivo costoso si deseas disfrutar de una máquina de espresso auténtica y dedicada.
Si eres un fanático del espresso, entonces podrías considerar una máquina nueva. El rango de precios es de alrededor de 100 USD para una buena máquina de espresso. En caso de que quieras disfrutar de todos los tipos de café disponibles, elegirás una unidad multipropósito. Esta es una buena alternativa para muchos de nosotros para dedicar el tiempo necesario a aprender a usar el aparato correctamente.
Preparación
En la preparación del espresso, el molido será más fino que en el café regular. El corto tiempo de procesamiento de 25 a 35 segundos favorece el proceso de extracción. Solo de esta manera se requiere la presión de preparación (entre 6 y 9) que se acumulará.
Para un solo shot de espresso, a menudo se ponen entre 7 y 9 gramos de café molido en un portafiltro, por ejemplo. Dependiendo de la cantidad de café molido, se llenan entre 20 y 50 mililitros de espresso. La temperatura del agua para el espresso, además, está entre 90 y 96 grados Celsius. Varía según el tipo de café y las preferencias personales.
Tamaño del molido
Cuando tienes los granos de café, ¿qué haces después? La diferencia entre el espresso y otras bebidas preparadas está en lo que haces con estos granos. Para el café filtrado, usarás un molido más grueso. Para el espresso, el molido será más fino. Sin embargo, no muelas los granos demasiado finos. Un molido excesivamente fino hará que el espresso sea amargo.
Tostado
Cuando se recolectan los granos de café, todavía son de color verde pálido y no deberíamos usarlos para preparar café. Esto se debe a que necesitan ser tostados para mostrar sus mejores cualidades. La gente tuesta los granos hasta que están oscuros porque el espresso requiere alta presión durante la extracción. Un tueste oscuro tiene un cuerpo completo con baja acidez y esta consistencia es ideal para disfrutar con leche.
Los tuestes claros suelen ser adecuados para otros cafés regulares, lo que debería proporcionar sabores más brillantes y afrutados en el café. Sin embargo, la elección de los granos de café depende de las preferencias personales. Bueno, sería una buena idea probar diferentes granos.
¿Se pueden usar granos de café para espresso en café regular?
Sí, puedes. Sin embargo, debes prestar atención al proceso de tostado.
¿Es el espresso más fuerte que el café regular?
Sí, lo es. El espresso a menudo tiene un sabor intenso.
Palabras finales
La principal diferencia está en cómo se preparan las bebidas. El espresso es un café al estilo italiano que se prepara con alta presión y rapidez. Necesitas usar la máquina y un molido fino. En comparación, otros tipos de café ordinarios se hacen filtrando lentamente el agua a través del café molido.
