Establecida en 1999, Baratza – la empresa estadounidense produce molinillos de café de buena calidad. Ofrecen una amplia gama de molinillos y el Baratza Encore es una opción de nivel básico para quienes prueban esta bebida por primera vez. Al comprar el Baratza Encore, recuerda mantenerlo regularmente. Aquí te mostramos cómo hacer el mantenimiento del Baratza Encore.
¿Qué es el Baratza Encore?
Esta es la marca americana de un molinillo de muelas para cafés espresso, en particular. El Encore es un molinillo de muelas multiusos que se adapta a cualquier hogar, ya sea que tus pasatiempos sean el café turco finamente molido, el espresso o la prensa francesa.
El dispositivo tiene 40 configuraciones individuales de molienda desde fina hasta gruesa. Las muelas increíblemente diseñadas te proporcionan una molienda precisa para hacer una deliciosa taza de café con sabores y aromas equilibrados todos los días.
Posiblemente llenes el tolva con 8 onzas de granos de café. Luego, seleccionas uno de los 40 ajustes de molienda girando el tolva hasta alcanzar la configuración correcta para tu preparación deseada. Las muelas cónicas y el motor potente aseguran granos excelentes, características cruciales para mantener la frescura.
Al preparar el café, obtener la molienda precisa es como Ricitos de Oro encontrando el tazón correcto de gachas en Ricitos de Oro y los Tres Osos. Si es demasiado fina, tu taza de café será amarga y fuerte. De manera similar, si es demasiado gruesa, tu taza será ácida y ligera con un sabor “verde”.
Especificaciones
- Velocidad de molienda: 0.8g/seg.—1.1g/seg.
- Muelas: muelas cónicas de 40 mm
- Capacidad del tolva de granos: 8 oz (227 g)
- Capacidad del contenedor de posos: 5 oz. (142 g)
- Peso: 7 lbs. (3.1 kg)
- Dimensiones AnxAlxPr(cm): 12x35x16
- Potencia nominal (Norteamérica): 120 V CA 120 vatios 50/60 Hz. 1 Amp
- Velocidad de muelas sin carga: 550 RPM
- Certificaciones de seguridad: UL/CSA/CE/EK
- Diseñado e ingenierizado en: Seattle, WA, EE. UU.
Características
Bastante compacto
El Baratza Encore tiene un cuerpo en color blanco y negro. Este es el modelo más básico, que hace un molinillo de café confiable y resistente. Un tolva grande en la parte superior puede contener 8 oz. (227 gramos) de granos de café. El cuerpo viene en un chasis de plástico sólido, brindándote una sensación robusta.
El diseño es sencillo, sin botones innecesarios en la máquina. Solo hay un botón de ENCENDIDO/APAGADO en el lateral y un botón de pulso en el frente. Algunos números justo debajo del tolva y simplemente gira el tolva para cambiar el tamaño de la molienda.
El contenedor de molido (en la parte inferior) tiene una capacidad de 5 oz. (142 gramos), lo cual es lo suficientemente grande para preparar café para tu familia o un grupo de amigos. La construcción es lo suficientemente ligera porque pesa 7 libras con un tamaño compacto. Puedes guardarlo en el armario o dejarlo en la encimera de tu cocina.
Material de acero inoxidable
El Baratza Encore tiene muelas cónicas de precisión hechas de acero inoxidable y han sido diseñadas para la preparación de Espresso. Puedes probar otros cafés, pero este molinillo funciona mejor para Espresso.
Hablando de las configuraciones finas, las primeras 20 están etiquetadas para Espresso y se han marcado distintivamente de las siguientes 20. Lo que Baratza ha logrado aquí es inteligente, especialmente para el rango de tamaño de molienda de Espresso.
Cada ajuste mueve las muelas 9 micrones mientras que los otros ajustes se extienden sobre 45 micrones en más de 20 configuraciones de molienda. Como sistema de ajuste innovador, Baratza podría etiquetarlo directamente como un molinillo versátil, lo que significa que es adecuado para todos los métodos de preparación.
Dosificación de 24 gramos
El gran contenedor de molido es idéntico al del Encore original. Además, es totalmente adecuado si mueles granos para una cafetera de goteo o pour-over. Probablemente querrás pesar los granos de café antes ya que no puedes colocar una balanza debajo.
En cuanto a la taza dosificadora para Espresso, por ejemplo, mantiene 24 gramos, lo cual es demasiado para un doble shot. Ten en cuenta que deberías pesar los granos de café inicialmente para obtener cualquier tipo de consistencia.
Te preguntarás por qué el molinillo tiene una tolva grande para granos, especialmente considerando que no tiene función de temporizador incorporada. Si la tolva está llena, no hay forma de moler correctamente una cantidad determinada de café.
Afortunadamente, hay una solución. Deberías comprar un tolva de dosis única por separado. Esta es una ventaja maravillosa para preparar Espresso cuando los fuelles incorporados hacen toda la dosis a través del molinillo.
Configuraciones de molienda (de 250 a 1200 micrones)
Con un rango entre 250 y 1200 micrómetros, con 40 configuraciones individuales de molienda, no todos los molinillos de café en esta categoría pueden manejar un rango tan amplio de opciones de molienda. Aún tienes mucho espacio para cambiar tus estilos de preparación manual.
La unidad te ofrece desde la molienda más fina para Espresso hasta la más gruesa para cold brew y otros sistemas de preparación como café de goteo, Aeropress, French Press, pour over, etc. Sin embargo, no es la mejor para Espresso.
Instrucciones para limpiar y mantener
- Paso 1: gira y expulsa la tolva. Presta mucha atención a la tolva al retirarla porque los salientes están alineados. Elimina cualquier residuo de los salientes y colócalos junto con la tolva a un lado.
- Paso 2: separa la parte superior de la junta y colócala a un lado. Cuando retires la tolva, tendrás una vista limpia del interior del molinillo. En la parte superior, observa la junta superior. Es fácil de colocar con los dedos y también puede retirarse hasta que termines de limpiar.
- Paso 3: retira la muela y límpiala. Debajo de la junta superior y en el centro, la muela y su soporte son la parte más vital de la configuración que necesita higiene. Sácalas y límpialas con un cepillo suave. Los restos de café y otros residuos desaparecerán. Al terminar, déjalas a un lado.
- Paso 4: enfócate en el interior sin voltear la máquina. Continúa limpiando el interior usando el mismo cepillo. Cepilla tanto como sea posible. Ten en cuenta que no debes voltear la máquina boca abajo ya que alterarás la colocación de las piezas internas.
- Paso 5: limpia todas las partes y vuelve a colocarlas en su lugar. Eliminando todo el exceso en el dispositivo, garantiza que esas partes se coloquen nuevamente en el orden inverso en que fueron retiradas. Además, verifica las condiciones para asegurarte de no haber olvidado ninguna pieza una vez que coloques la tolva de nuevo en la parte superior de la máquina. Asegúrate de que el molinillo esté listo para usarse nuevamente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran los molinillos Baratza?
De 8 a 10 años
¿Con qué frecuencia debes limpiar y mantener?
Una vez al mes (al menos)
¿Es el Baratza Encore bueno para Espresso?
Asegúrate de que tu máquina de café tenga un portafiltro presurizado.
¿Puedo usar arroz para limpiar?
Puedes, pero no deberías hacerlo. El arroz es duro y crujiente, por lo que puede dañar las muelas.
¿Qué partes del Baratza Encore requieren limpieza?
Todas las partes, especialmente el tolva
Palabras finales
Año tras año, el Baratza Encore ha funcionado bastante bien e incluso funciona mejor que otros molinillos de café para el hogar. Además, el precio es más razonable que otras máquinas al comparar la calidad. Muele los granos de café rápidamente e incluso para otras aplicaciones. Si tienes un aparato versátil como el Baratza Encore, recuerda mantenerlo regularmente.
