Dla wielu z Was kawa jest ważną częścią porannej rutyny. Nie ma nic gorszego niż niemożność delektowania się filiżanką kawy przed rozpoczęciem nowego dnia. Niezależnie od tego, czy pijesz kawę w kawiarni, czy w domu, nadszedł już prawie czas, aby ją zaparzyć. Kup świeże ziarna kawy i zacznij mielenie. Najpierw znajdź sposób na zmielenie ziaren kawy, gdy nie masz odpowiedniego młynka do kawy.
Dlaczego warto mielić ziarna kawy?
Wyjątkowa filiżanka kawy zaczyna się od świeżo zmielonych ziaren. Mielenie kawy w domu nie tylko pozwoli Ci kontrolować grubość mielenia Twojej metody parzenia, ale także pomoże Ci wydobyć najlepsze smaki i aromaty w kuchni.
Po otwarciu torebki z kawą ziarna reagują z tlenem i zaczynają się rozkładać. Gdy następuje utlenianie, smaki uciekają do powietrza, a ziarna kawy natychmiast stają się nieświeże.
Co więcej, im dłużej fusy kawy są wystawione na działanie powietrza, tym bardziej są one narażone na wchłanianie innych zapachów, zmieniając smak zaparzonego napoju. Zaparzanie świeżo zmielonych ziaren zbiera bardziej wyraziste, smakowe ujęcia, które niosą subtelne niuanse ziaren kawy i palenia.
Zmiel ziarna kawy, korzystając z alternatywnych opcji
W Twojej kuchni jest wiele narzędzi i urządzeń, które mogą mielić ziarna kawy. Chodzi o to, jak ich potrzebujesz, aby zaparzyć swój napój. Jeśli nie masz młynka do kawy, oto kilka opcji rozwiązania problemu. Weź długopis i papier, aby zapisywać.
Blender (gruby i średni)
Blender to miniaturowa wersja robota kuchennego. Prawdopodobnie mieli ziarna kawy na podobnej zasadzie i może dawać takie same rezultaty. To podstawowa metoda mielenia kawy, ale nie należy oczekiwać cudu. Podobnie jak każde inne urządzenie, nie może zapewnić oczekiwanego rozmiaru mielenia. Blender nie jest złym wyborem, jeśli nie masz dobrego młynka do kawy.
Podobnie jak inne urządzenia z ostrzami, blender może wytwarzać ciepło podczas pracy. Jak wiadomo, ciepło natychmiast uwalnia smaki i aromaty z ziaren kawy. Nie jest to coś, co chcesz, aby wydarzyło się przed procesem parzenia kawy. Dlatego pamiętaj, że powinieneś mielenie powinno być krótkie. Lepiej mielić w krótkich seriach niż pozostawiać maszynę pracującą bez przerwy.
Robot kuchenny (gruby i średni)
Robot kuchenny działa na podobnej zasadzie jak młynek z ostrzami. Powinien pokroić ziarna kawy i przekazać Ci gruby mielenie. Dlatego możesz zrobić French Press. Pamiętaj, że komora przetwarzania jest dość duża, będziesz musiał umieścić kilka ziaren.
- Wsyp ziarna kawy do komory. Powinieneś dodać pół szklanki ziaren (co najmniej). Nie wsypuj jednak więcej niż pełną szklankę.
- Zamknij pokrywę
- Zmiel ziarna kawy, używając trybu pulsacyjnego (od 3 do 5 sekund)
- Powtarzaj poprzedni krok, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję (łącznie nie powinno to zająć więcej niż 30 sekund).
Młynek do przypraw (gruby i średni)
Czy masz w kuchni młynek do przypraw? Młynek do przypraw to szklany słoik (lub drewniany) z zamontowanym na górze młynkiem. To niesamowity sposób na zmielenie ziaren kawy bez konieczności używania młynka do kawy.
Nie martw się o wielkość swoich ziaren kawy. Dzieje się tak, ponieważ ziarna kawy nie stanowią problemu dla tych małych dżentelmenów.Są one przeznaczone do mielenia twardych lub grubych przypraw, a także nasion. Upewnij się, że młynki do przypraw są czyste i bez zapachów przed użyciem. Wszelkie dodatkowe smaki w ziarnach kawy będą pochodzić z młynka do przypraw.
Moździerz i tłuczek (gruby, średni, drobny i bardzo drobny)
Moździerz i tłuczek to tradycyjne urządzenia kuchenne. Pomagają kontrolować grubość mielenia i pozwalają kruszyć ziarna kawy według własnego uznania. Ziarna kawy mogą być drobno zmielone lub bardzo drobno zmielone.
Wsypujesz ziarna kawy do moździerza (do jednej czwartej) i przytrzymujesz je jedną ręką podczas miażdżenia ziaren tłuczkiem i drugą (jeśli to istotne). Gdy uzyskasz odpowiednią konsystencję i rozmiar zmielenia, powinieneś obtoczyć tłuczek w moździerzu. Należy pamiętać, że proporcja jednej czwartej w moździerzu może być wypełniona na raz w przypadku wysokiego uchwytu.
Maszynka ręczna (gruba i średnia)
Jeśli masz ręczną maszynkę do mielenia kawy, wypróbuj ją do mielenia kawy. Może nie być w każdej kuchni, ale jest świetną opcją, gdy nie masz odpowiedniego młynka do kawy. Jest to jedna z niewielu technik uzyskiwania grubo zmielonej kawy, która daje optymalny efekt.
Umieść ziarna kawy w górnym otworze. Następnie włącz urządzenie, aż wszystkie ziarna zostaną uwolnione. Niemniej jednak wrzuć zmielone ziarna ponownie do urządzenia, jeśli potrzebujesz uzyskać średni stopień zmielenia (aby uzyskać drobniejszy).
Wałek do ciasta (gruby, średni i drobny)
Czy masz wałek? Nie zapomnij o tym narzędziu, ponieważ możesz go użyć do mielenia ziaren kawy. Niemniej jednak, zazwyczaj daje grubszy przemiał, który pasuje głównie do kawy French Press.
Wsyp ziarna kawy do woreczka Ziploc i upewnij się, że w środku nie ma powietrza, aby zapobiec otwarciu lub pęknięciu woreczka, gdy rozpocznie się nalewanie. Okresowo potrząsaj woreczkiem, aby rozpuścić kawę, gdy używasz wałka do ciasta, aby pokruszyć ziarna.
Musisz rozwałkować woreczek wałkiem, mocno, ale lekko i równomiernie dociskając fasolę. Kontynuuj proces, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Umieść wszystkie fasole w plastikowym worku, aby zapobiec rozrzucaniu się zmiażdżonych fusów w dowolnym kierunku podczas rozwałkowywania.
Ziarna kawy mielone i całe
Oba sposoby parzenia kawy są dobre, ale różnią się pod względem smaku, świeżości, aromatu i wygody.
Zmielone ziarna kawy są po prostu już zmielone i można szybko zaparzyć kawę. Jako wygodny wybór, ludzie mają tendencję do kupowania zmielonych ziaren kawy, aby pominąć czas mielenia. Oczywiście, zmielone ziarna kawy tracą część smaków i aromatów z czasem.
Całe ziarna kawy, z drugiej strony, nie są zmielone i muszą być świeżo zmielone. Musisz zmielić wszystkie ziarna kawy przed zaparzeniem. Ponadto powinieneś zdecydować, jakie rodzaje kawy chcesz pić, ponieważ wpływa to na konsystencję i końcowe rezultaty.
Często zadawane pytania
Jak drobna lub gruba powinna być kawa?
Zależy to od Twoich preferencji i wybranej metody parzenia.
Czy można przygotować kawę bez wcześniejszego zmielenia ziaren?
Tak, możesz. Można zrobić kawę bez wcześniejszego zmielenia ziaren, używając kawy rozpuszczalnej lub kawy mielonej. Jednak łatwo możesz skończyć z filiżanką kawy z wodą o gorzkim smaku kawy.
Czy istnieje różnica w mieleniu w zależności od stopnia palenia?
Tak, jest. Rozmiar mielenia może wstrząsnąć ekstrakcją smaków i aromatów z kawy. Różne poziomy palenia wymagają różnych rozmiarów mielenia, aby uzyskać oczekiwane najlepsze rezultaty.
Jak długo czy należy mielić ziarna kawy?
Czas mielenia ziaren kawy zależy od używanego młynka i pożądanego efektu kawy. Na przykład w przypadku komercyjnego młynka żarnowego prawdopodobnie zajmie to od 15 do 20 sekund, a otrzymasz średnią grubość. W przypadku drobniejszego mielenia powinno to zająć trochę więcej czasu.
Podsumowanie
Jeśli wolisz cieszyć się smakiem i aromatem świeżo zmielonej kawy, zainwestujesz w prawdziwy młynek do kawy. Co jednak, jeśli go brakuje lub jesteś w sytuacji, w której nie możesz go użyć? Nie martw się tym problemem, ponieważ istnieją rozwiązania, aby mielić ziarna kawy bez młynka, używając popularnych artykułów gospodarstwa domowego.
