Czy Espresso nadal byłoby sobą, gdybyśmy nie nazywali go w ten sposób? Czy kawa po turecku pod inną nazwą pachniałaby tak niesamowicie? Jakie są różnice między Espresso a kawą po turecku? Cóż, ostatnie pytanie jest proste, ale wciąż jest przedmiotem debaty ze względu na różnorodność preferencji. Teraz zagłębmy się w rozróżnienie między kawą po turecku a Espresso, aby zrozumieć dlaczego.
Czym jest Espresso?
Kawa przechodzi długi proces od rośliny do strzału. Espresso wymaga bardziej drobno zmielonej kawy, niż wymusza ekspres do kawy. Kawa będzie miała bogaty i intensywny smak.
Espresso to jedna z najstarszych metod przygotowywania kawy, polegająca na drobno zmielonej, ciemniej palonej kawie, którą paruje ekspres do kawy. Kawa będzie bogata i mocna w smaku.
Zazwyczaj używamy ekspresu do kawy Espresso, aby przygotować dzisiejszą kawę. Jakość decyduje o tym, jak dobre lub złe będą Twoje filiżanki. Wysokiej jakości urządzenie przygotuje bardziej doskonałe Espresso z dowolnych świeżo zmielonych ziaren, które wybierzesz.
Czym jest kawa po turecku?
Kawa po turecku ma nieco inną metodę przygotowywania kawy. Ziarna kawy są drobno mielone i palone. Chociaż kawa po turecku wymaga palonych ziaren kawy, aby uzyskać końcowy efekt jak Espresso, trudniej będzie zmielić drobniejszą kawę.
Będziesz musiał użyć sprzętu, który Ci pomoże lub kupić gotowy. Kiedy dostaniesz fusy po kawie, możesz wymieszać je z zimną wodą i cukrem w małym garnku, znanym jako Cezve. Następnie musisz je zagotować na kuchence.
Różnice między espresso a kawą po turecku
Debata między Espresso a kawą po turecku wydaje się być subiektywna. Która jest lepsza? Powinieneś poświęcić czas na wypróbowanie obu, nieprawdopodobnie jednej po drugiej, aby uzyskać najlepsze porównanie. Wielu z was uważa, że Espresso i kawa po turecku mają setki podobieństw. Niemniej jednak istnieją różnice między tymi napojami.
Ogólny smak
Zarówno kawa po turecku, jak i espresso mają bogate smaki; jednak zdziwisz się, że smak kawy po turecku jest bardziej wyrazisty niż espresso. Każdy rodzaj ziaren zapewnia unikalne profile.
Picie kawy po turecku odbywa się w trzech etapach – zaczynając od piany na górze, przechodzącej w gładką część, a kończącej się ziarnistą strefą (z powodu osadzonych fusów).
Z drugiej strony, espresso dziedziczy kilka niuansów smakowych, których brakuje kawie tureckiej. Espresso zapewnia nam filiżankę kawy, która jest żywa i ma mnóstwo nut pochodzenia, podczas gdy kawa turecka zapewnia nam mocną filiżankę kawy o obfitym body.
Znaczenie kulturowe
Kawa po turecku i Espresso zajmują szczególne miejsce w kulturach, zwyczajach i tradycjach. Kawa po turecku jest częścią lokalnej kultury, podczas gdy Espresso wygląda jak przyjemny napój. UNESCO uznaje niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości kawy tureckiej. Zarówno kawa po turecku, jak i Espresso często zajmują szczególne miejsce w różnych kulturach.
Kawa po turecku: symbol przyjaźni i hojności
W krajach Bliskiego Wschodu (zwłaszcza w Turcji) serwowanie gościom kawy po turecku jest przyjaznym gestem gospodarza. Złożony proces parzenia wskazuje, że poświęcenie gospodarza oferuje znaczące doświadczenie dla swoich gości.
Dzielenie się filiżanką tureckiej kawy może poprawić rozmowy i chwile z przyjaciółmi i członkami rodziny. Oprócz towarzyskiego środka smarującego, turecka kawa stała się kulturą i sztuką w regionach Bliskiego Wschodu.
Kawa po turecku odgrywa ważną rolę w tradycyjnej ceremonii oświadczyn, podczas której panowie młodzi serwują swoim mężom i rodzinom filiżanki z kawą o różnym stopniu słodkości.
Espresso: wyjątkowy sposób na pokazanie włoskiego stylu życia
Turecka kawa jest ceniona jako sposób na spędzanie wolnego czasu, podczas gdy Espresso stało się powszechnym sposobem na przyspieszenie miejskiego stylu życia we Włoszech. Ogólnie rzecz biorąc, Włosi cieszą się swoimi filiżankami, stojąc przy barze, zanim przejdą do swoich pracowitych dni, co pomaga im konsumować intensywne smaki bez spędzania dużo czasu przy drinku.
Akt picia Espresso stał się niezbędnym codziennym nawykiem dla mieszkańców, którzy piją kilka kieliszków w ciągu dnia, od rana do wieczora. Popularność Espresso we Włoszech to szansa na rozwój kawiarni i kulturowe znaczenie.
Proces warzenia
Zaparzanie kawy po turecku zajmuje więcej czasu niż Espresso, jeśli masz odpowiedni sprzęt. Dobre urządzenie prawdopodobnie zrobi Espresso w półtorej minuty, ale czas ten się wydłuży, jeśli chcesz zaparzyć więcej niż jedną porcję.
Turecka kawa często wymaga kilku minut gotowania na kuchence, z dodatkowym przygotowaniem, jeśli chcesz dodać więcej cukru. Ten napój wymaga, abyś zaczął od zimnej wody, mieszając fusy kawy i cukier. Niemniej jednak jest to proces zachodni.
W Turcji ludzie zazwyczaj używają dużego i wypełnionego piaskiem garnka ustawionego na otwartym ogniu. Proces ten może pomóc w dobrym grzaniu. Gdy proces zostanie wykonany prawidłowo, kawa przesunie się na górę. Stamtąd należy wylać część kawy i ponownie umieścić ją na piasku, aby się podgrzała.
Z drugiej strony, Espresso pozwala wielu z was na użycie już gorącej wody w ekspresie do kawy, co przyspiesza proces parzenia. Nie musicie tracić czasu na czekanie, aż kawa się zagotuje. Różnica nie przekracza kilku minut, ale jeśli czas jest tak ograniczony, Espresso jest niesamowicie szybsze.
Wybór palenia
Ciemno palone ziarna kawy są najlepszą opcją Espresso. Kawa po turecku dobrze sprawdza się w ziarnach o dowolnym stopniu palenia. Prawidłowe palenie Espresso często trwa nieco dłużej i jest nieco cieplejsze niż w przypadku innych ziaren kawy, co zmniejsza kwasowość i wzmacnia ogólny smak.
Kawa po turecku nie wymaga specjalnego palenia ziaren kawy. Możesz więc spróbować średniego palenia, ponieważ ziarna kawy będą się trochę bardziej przypalać podczas gotowania. Dobrym pomysłem jest również rozpoczęcie od jasno palonych ziaren. Używając jasno palonych ziaren do pierwszego drinka, rozpoznasz smak. Następnie możesz użyć ciemniejszej filiżanki, aby znaleźć swoje prawdziwe smaki.
Proces mielenia
Espresso wymaga najdrobniejszego zmielenia, powszechnie znanego. Niemniej jednak, mielenie kawy po turecku jest prawdopodobnie drobniejsze. 200 mikrometrów grubości to kawa po turecku, podczas gdy 400 mikrometrów grubości to Espresso. Są one wystarczająco dobre, aby przepuścić parę przez zmieloną kawę i stworzyć autentyczny napój bez pozostawiania dużych luk, które można zobaczyć w przypadku grubego zmielenia.
Spożycie kofeiny
Istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę, ustalając zawartość kofeiny pomiędzy stylami. Ciemniejsze palenie zawsze dostarcza mniej kofeiny niż inne palenie ziaren kawy. Dlatego skłonność do używania Espresso powinna łagodzić moc. Jednak Espresso jest mocniejsze w obu stylach.
Espresso ma około 63 miligramów kofeiny (na uncję płynu). To standardowa porcja espresso i jest nieco wyższa niż zwykła kawa (na uncję). Turecka kawa zawiera około 25 miligramów kofeiny (na uncję płynu).
Techniki zanurzania w wodzie
Główną różnicą między kawą po turecku a espresso jest sposób, w jaki woda łączy się z fusami. Espresso to metoda oparta na ciśnieniu, podgrzewająca wodę do wysokiej temperatury i szybko przepuszczająca ją przez gęste ziarna. Tymczasem kawa po turecku to metoda próby wrzenia, łącząca fusy kawy z wodą w podgrzanym garnku.
Smak
Kawa po turecku ma gęstą piankę z powodu procesu gotowania. Ponadto ma bogaty i ciemny smak. Ktoś dodaje do shota przyprawy, takie jak kurkuma, goździki i kardamon. Ponieważ przyprawa nie jest filtrowana, otrzymasz pełną gamę tekstur w całej filiżance. Espresso daje Ci inny sposób na delektowanie się nim. Pozwalasz filiżance trochę ostygnąć i popijasz ją. Prawdopodobnie wypijasz filiżankę Espresso w 3 łykach i odpoczywasz, aby poczuć różne smaki i tekstury w każdym łyku.
Filiżanki do kawy
Podawanie tureckiej kawy w małej filiżance, która nazywa się fincan. Ma konwencjonalne zdobienia z boku. Oprócz utrzymywania wysokiej temperatury, te filiżanki utrzymują również odpowiednią ilość wody (120 ml). Espresso jest często podawane w filiżance o grubych ściankach. Górna część filiżanki jest mała, aby crema była gęstsza.
Skutki zdrowotne
Ponieważ kawa po turecku oferuje znacznie więcej kofeiny niż Espresso, jej spożywanie może powodować niepokój, bóle głowy, bezsenność i lęk. Ponadto kawa po turecku zwiększa ciśnienie krwi i tętno. Jeśli jesteś wrażliwy na wysoką kofeinę, możesz cieszyć się Espresso.
Przygotowanie
Przygotowanie tureckiej kawy zajmuje dużo czasu, a cały proces może trwać 10 minut. Dzieje się tak, ponieważ należy poczekać na kawę, zdjąć ją z ognia i wielokrotnie podgrzewać. Espresso potrzebuje tylko 30 sekund, aby się zaparzyć, gdy gorąca woda przepływa przez zmieloną kawę pod ciśnieniem.
Sposób serwowania
Kawę turecką podaje się w małych filiżankach, często w połączeniu ze szklanką wody i słodkim przysmakiem (czasem) jak turecka rozkosz. Innymi słowy, powinieneś cieszyć się kawą w małym łyku. Dzięki temu możesz poczuć smak i delektować się doświadczeniem.
W przypadku Espresso musisz cieszyć się nim w małych porcjach. Ponieważ Espresso to szybki napój, możesz go wypić natychmiast. Mówiąc ogólnie, Espresso shoty są często spożywane jako samodzielny napój lub w połączeniu z innymi kawowymi kreacjami.
Proces palenia
W przypadku Espresso przygotowanie do palenia jest długie, ponieważ ziarna muszą być ciemne i dobrze zrumienione. Ta cecha równoważy kwasowość i sprawia, że mieszanka jest bardziej intensywna i mocna. W przypadku kawy tureckiej większość osób będzie prażyć ziarna zgodnie ze swoimi preferencjami. Miłośnicy kawy w Turcji preferują ciemno palone ziarna. Często zalecają średnio lub ciemno palone ziarna przy użyciu różnych technik.
Korzyści płynące z picia kawy po turecku
Oprócz bogatej historii, kawa po turecku ma wiele zalet.
- Antyoksydanty: Kawa po turecku zawiera kilka antyoksydantów, które pomagają organizmowi zapobiegać wolnym rodnikom. Te antyoksydanty zapobiegają uszkodzeniom komórek i zmniejszają stany zapalne, co może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.
- Funkcja mózgu: picie tureckiej kawy prawdopodobnie poprawia funkcję mózgu dzięki zawartości kofeiny. Kofeina pobudza ośrodkowy układ nerwowy i zwiększa czujność, koncentrację i nastrój.
- Dobre związki obniżające poziom cholesterolu (kafestol i kahweol): Kawa turecka jest niefiltrowana, co oznacza, że zawiera wspaniałe związki, takie jak kafestol i kahweol. Minimalizują one poziom cholesterolu.
Korzyści z picia espresso
Espresso to nie tylko napój, ale także prawdziwe doświadczenie. Chociaż kawa ma niewielką ilość kofeiny, nadal zawiera wiele korzyści.
- Antyoksydanty i ryzyko chorób przewlekłych maleją: Espresso jest dobrze znanym napojem antyoksydantów. Wiele związków może chronić przed uszkodzeniem komórek spowodowanym przez wolne rodniki w organizmie. Przy legalnym spożyciu Espresso poprawia ogólny stan zdrowia i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych.
- Funkcja poznawcza: oprócz elementów antyoksydacyjnych, Espresso zawiera bogate spożycie kofeiny, która oferuje naturalny zastrzyk energii. Spożywanie umiarkowanej ilości kofeiny zostało powiązane z funkcją poznawczą i osiągnięciami sportowymi.
- Wydajność sportowa: Espresso zawiera pewną ilość kofeiny, więc dziedziczy naturalny zastrzyk energii. Picie umiarkowanej ilości kofeiny poprawia funkcje poznawcze, a także sprawność fizyczną.
- Utrata wagi: eksperci naukowi odkryli, że picie Espresso może być korzystne dla utraty wagi. Dzieje się tak, ponieważ mogą one jednocześnie pobudzać metabolizm i poprawiać apetyt.
Najważniejsze wnioski
Espresso i kawa po turecku mogą wydawać się podobne na pierwszy rzut oka, ale mają wiele różnic, gdy przyjrzysz się im bliżej. Różnice są powszechne, ale prostsze do zauważenia niż myślisz. Kawa po turecku i espresso zawsze były głównymi rywalami. Nawet jeśli oba napoje zaczęły się do siebie zbliżać, każdy z nich ma swoje własne, unikalne punkty. Jeśli lubisz mocną kawę, oba napoje są fantastycznymi opcjami do wykorzystania. Po tym przekonasz się, jak bardzo się od siebie różnią.
