Il y a autant de façons de savourer le café qu'il y a d'amateurs de café. Faites-vous partie du groupe de personnes qui ont tendance à ajouter une quantité de sel dans le café moulu ? Avez-vous vu beaucoup de vidéos de personnes ajoutant du sel à leur café ? Que ce soit dans le café moulu ou dans la tasse finale, les amateurs de café salé sont toujours prêts à essayer. Maintenant, approfondissez votre compréhension de ce sujet dans l'article.
Pourquoi les gens ajoutent-ils du sel dans le café moulu ?
Généralement, nous avons l'habitude d'assaisonner nos steaks avec une petite quantité de sel dans les pâtes ou les pommes de terre bouillantes. Cependant, il n'est pas courant que le sel et le café soient suggérés comme une combinaison parfaite.
Les tendances du café viennent et vont généralement, il y a donc toujours une nouvelle vague à infuser. La bonne nouvelle est que le café et le sel restent une bonne combinaison.C'est parce que l'ajout de sel à votre café moulu a prouvé avoir des effets positifs sur l'infusion. De plus, il a montré avoir beaucoup d'avantages.
Un exhausteur de goût
Ajouter du sucre, du lait et des sirops à une tasse de café est devenu conventionnel, le sel pourrait également être utilisé pour changer le goût. Tout comme améliorer les saveurs des plats, le sel peut aussi créer des goûts profonds dans votre café.
Selon le type de torréfaction que vous choisissez et la méthode d'infusion, le sel est la clé pour révéler vos grains de café. Le sel dans votre café moulu éliminera l'amertume. Parfois, il est meilleur que le sucre dans votre tasse de café.
Lorsque vous ajoutez le sel dans les bonnes proportions, votre tasse n'a pas un goût salé. Le sel réduit l'amertume et rend votre café plus délicat.Ainsi, si vous avez une tasse de café fort et amer, prenez une pincée de sel et voyez le changement.
Un adoucisseur d'eau naturel
Vous pourriez être surpris que le sel soit utilisé comme un filtre à eau et même un adoucisseur d'eau naturel. De nombreux fabricants fabriquent des machines à café avec des réservoirs d'eau pratiques. Cependant, cela provoque probablement une stagnation de l'eau. Ensuite, lorsque vous utilisez cette eau pour préparer le café, vous utilisez de l'eau stagnante.
Veuillez garder à l'esprit que vous devriez sélectionner des grains de haute qualité, les moudre vous-même et utiliser de l'eau fraîche. Ensuite, vous ajoutez une petite quantité de sel qui pourrait compenser la stagnation de l'eau et utiliser cette eau pour votre café.
Un élément pour combattre l'acidité
La taille de la mouture, le processus d'infusion et la torréfaction des grains de café influencent l'acidité du café.La solution est considérée comme acide, ce qui tombe de 0 à 7 sur l'échelle du pH. Les experts en science disent que la plupart des variétés de café sont acides, allant de 4,85 à 5,13 sur une échelle de pH. L'acidité dans le café n'influence pas quelqu'un, mais elle devient un élément qui peut causer des reflux acides ou des brûlures d'estomac.
Pour ceux qui ont une réaction au café, ils devraient limiter leur consommation ou choisir des grains de café à faible acidité pour apprécier le café. Si vous êtes dans une situation similaire, vous pouvez essayer une petite quantité de sel dans votre tasse de café. Une autre méthode consiste à mettre du sel dans le café moulu avant l'infusion.
Une méthode pour augmenter le niveau de sodium
Les buveurs de café pourraient avoir des niveaux de sodium diminués dans leur corps, en fonction de leur consommation de café. La caféine est un diurétique, augmentant la vitesse d'expulsion naturelle du sodium.Le café n'est pas un véritable risque, mais il est nécessaire de trouver un équilibre, y compris au niveau des taux de sodium.
Vous savez, le sodium joue un rôle important dans votre corps. Il régule votre tension artérielle et d'autres fonctions corporelles. Par conséquent, une quantité de sel dans le marc de café peut compenser tout sodium qui pourrait être perdu dans votre corps lors de la consommation de café. Bien sûr, vous devez faire preuve de prudence lors de l'utilisation du sel. C'est parce qu'une consommation excessive de sel peut probablement entraîner de graves problèmes de santé comme l'hypertension artérielle et l'accident vasculaire cérébral.
Remplacement de l'édulcorant
La consommation excessive de sucre et d'autres additifs similaires sera un composant nocif pour votre bien-être. Ajouter une pincée de sel dans le marc de café pourrait réduire le sucre, ce qui en fait un bon choix.
Une infime quantité de sel peut potentiellement rehausser la saveur de votre infusion et vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre. Bien que vous deviez passer beaucoup de temps à ajouter du sel dans votre café, les avantages de celui-ci pourraient aider à l'alimentation globale et à la préférence.
Histoire du sel dans le marc de café
Dans l'Antiquité, le sel était aussi rare que l'or, donc seule la famille royale l'utilisait. De nos jours, les gens produisent de plus en plus de sel. Les gens essaient d'utiliser du sel dans le café et aiment cette façon. Les Hongrois, les Sibériens et les Scandinaves ont apprécié leurs tasses de café salé pendant plusieurs décennies en raison de la mer environnante.
Le café salé existe depuis un certain temps. Les gens de certains pays insulaires mettent de l'eau de mer dans leur café. Le sel pourrait améliorer le goût du café pour tout habitant, en particulier la classe inférieure.Pour les marins et les gens de mer, le café salé est devenu leur boisson préférée.
Aujourd'hui, certains baristas combinent des éléments sucrés et salés dans certaines boissons, en particulier le café. Il ou elle peut utiliser du sucre et une quantité de sel dans un café mocha, par exemple, pour équilibrer les saveurs.
Les bienfaits pour la santé de l'utilisation du sel dans le café
Que vous ajoutiez du sel dans le café moulu ou dans une tasse de café infusé, vous consommez le mélange. Cela augmente l'apport en sodium pour votre corps de la journée, même de manière infime. Bien que la quantité de sel à ajouter à votre café ne soit pas une fraction copieuse d'une cuillère à café, c'est toujours une augmentation. Voici quelques bienfaits pour la santé de l'utilisation du café salé dans vos régimes alimentaires.
- Améliorez votre système immunitaire et votre métabolisme
- Maintenez votre poids
- Augmentez les niveaux d'antioxydants
- Prévenez les maladies neurodégénératives (Alzheimer et Parkinson)
- Revitalisez votre humeur
- Réduisez le risque de cancers (cancer colorectal et cancer du foie)
- Diminuez le risque d'accident vasculaire cérébral
- Bon pour ceux qui ont un diabète de type 2
Comment le sel combat-il l'amertume ?
L'amertume libère des ions calcium et envoie des signaux "amers" au cerveau. Le sel contrôle la réaction, vous ressentirez donc moins d'amertume sur vos papilles gustatives.Les amateurs de café soulignent que le sel dans les tasses de café rend le goût plus savoureux et diminue l'amertume. Cependant, il est essentiel de reconnaître certaines des choses qui pourraient créer un café au goût moins doux.
Le processus d'infusion et la manière dont vous placez le café sur la plaque chauffante pendant plus d'une heure. Après environ 30 minutes (ou plus) sur une plaque chauffante, votre café passe peut-être d'un goût frais à un goût horrible.
Comment ajouter du sel dans votre café moulu
Ajoutez un quart de cuillère à café de sel à 6 cuillères à soupe de café moulu, par exemple. Vous pouvez augmenter la quantité de sel ou la diminuer en fonction de vos préférences. Il n'y a pas de règles et de recettes à suivre. Vous êtes libre de déterminer le bon ratio.
« Combien de sel devrais-je ajouter à mon café ? » Ajoutez une petite quantité de sel au café moulu avant de le préparer ou une petite pincée à une tasse de café déjà préparée. Le sel équilibrera et complétera les saveurs. Vous pourriez ajouter une infime quantité de sel aux grains de café avant de les infuser ou à un café déjà infusé. Assurez-vous simplement que votre tasse de café n'a pas été surextraite ou n'est pas un peu rassis.
Quand vous ne pourriez pas ajouter de sel dans le café
Il y a des circonstances dans lesquelles une pincée de sel n'améliorerait pas la saveur de votre café, en particulier le café de qualité supérieure. Le sel peut masquer certains des profils de saveur du café. Le café de type torréfaction légère est un exemple courant.
Les grains de café torréfiés légèrement sont plus savoureux car ils n'ont pas été torréfiés longtemps pour obtenir la quantité de phénylindanes présents dans les torréfactions foncées.De plus, si votre corps présente l'une de ces conditions, vos régimes nécessitent des repas pauvres en sodium. Vous devez éliminer le sel dans la préparation du café. Voici quelques exemples:
- Reflux acide
- Maladie cardiaque
- Hypertension artérielle
- Maladie rénale
Mots finaux
Tout le monde sait toujours comment il aime son café. Noir ou non, avec ou sans sel, sel ou sucre, lait ou lait de soja - ce sont quelques-unes des sélections. Ajouter une pincée de sel dans le café moulu est un choix dans votre menu café. Vous pouvez commencer à créer un nouveau style de café.
