Dans le monde des amateurs de café et des passionnés de brassage, le choix du moulin joue un rôle important dans l'expérience du café. Choisir des moulins à expresso ou à café ? Le débat ne finit jamais.
Les amateurs de café se concentrent généralement sur les caractéristiques, les nuances et les préférences. Ainsi, ils ont tendance à choisir des moulins à expresso. D'autres personnes pensent que les moulins à expresso sont les moulins à café standard. Néanmoins, ils ont des points éloignés.
Types de moulins à café
Les moulins à café varient en fonction des points de prix et des caractéristiques. Voici quelques moulins que vous devez comprendre en profondeur.
- Moulins à lames : ils sont les options les plus courantes pour ceux qui ne nécessitent pas de brassage complexe et de saveurs. Le prix est également abordable pour la plupart des amateurs de café. Pour ces deux raisons, les moulins à lames sont populaires sur le marché.L'inconvénient des moulins à lames est qu'ils ne moulent pas. Ils hachent seulement vos grains de café. De plus, le mouvement est bruyant.
- Moulins à meules : probablement, les meules sont leurs caractéristiques étranges. Ayant deux ensembles de dents, ces moulins mâchent les grains en morceaux. Ils moulent les grains de café comme le font les mortiers et les pilons. Les moulins à meules ne peuvent pas produire une taille de particule similaire à celle que pourraient produire de véritables meules. Ces moulins sont un outil haut de gamme basé sur les hachoirs et les appareils pré-moulus.
- Moulins à meules d'entrée de gamme : ces moulins sont généralement utilisés pour moudre les grains de café. Avec de vraies formes (acier inoxydable et conique), il existe assez peu de moulins à meules sur le marché actuel. La plupart de ces machines peuvent réaliser toutes les méthodes d'infusion. Cependant, ce sont des moulins polyvalents. En d'autres termes, ils ne fonctionnent pas bien avec l'Espresso et les paniers conventionnels.
- Moulins à café de milieu de gamme et supérieurs : pour ceux qui aimeraient savourer des tasses d'Espresso quotidiennement à la maison, vous devez considérer ces moulins à café. Ils contiennent toujours des meules précises de formes coniques ou plates. En plus de l'Espresso, ils peuvent préparer d'autres boissons.
Qu'est-ce qu'un moulin à Espresso ?
C'est un appareil pour produire des grains de café finement moulus. L'Espresso nécessite toujours un café constant et fin car le café se transformera en une excellente extraction de saveur en un seul tirage. Les moulins à Espresso sont fabriqués avec rigueur pour obtenir l'état approprié et sont généralement équipés de fonctionnalités pour ajuster la taille de la mouture.
Qu'est-ce qu'un moulin à café ?
C'est un terme général pour désigner un moulin servant à broyer les grains de café en petites particules. Ces moulins sont fonctionnels et peuvent potentiellement générer différentes tailles de mouture pour différentes méthodes d'infusion.Avec un moulin à café, vous pourriez faire du café filtre, du café à la presse française, du café froid, du café versé, etc. Les moulins à café se déclinent en catégories de meules et de lames. Les moulins à meules sont un choix courant pour des boissons constantes.
Quelle est la différence entre un moulin à Espresso et un moulin à café ?
Dans le domaine des connaisseurs de café, le choix entre un moulin à Espresso et un moulin à café standard n'est pas une théorie. C'est une décision cruciale qui construit l'habitude de votre infusion quotidienne. Bien qu'ils aient des fonctions similaires - moudre les grains de café, ils ont des variations.
- Méthodes d'infusion : la distinction principale réside dans la taille et la fermeté de la mouture requises pour différentes méthodes d'infusion de café.
- Taille de la mouture : Les moulins à Espresso offrent une mouture plus persistante et fine, constituant un point vital pour le processus d'extraction de l'Espresso.
- Étiquette de prix : Les moulins à espresso sont généralement plus chers que les autres moulins à café en raison de leurs caractéristiques de précision pour l'infusion.
- Vitesse : Les moulins à espresso ont souvent un mouvement rapide car les amateurs de café préfèrent leurs tasses dans les cafés. Pour répondre aux environnements chargés, l'Espresso peut prendre un shot en quelques secondes.
- Versatilité : la plupart des moulins à café offrent une variété de tailles de mouture pour répondre à différentes méthodes d'infusion.
- Construction et design : Les moulins à espresso sont plus puissants que les machines à café commerciales.
- Ajustabilité : Les moulins à espresso offrent de minuscules ajustements pour obtenir la mouture idéale pour les boissons finales.
- Intégration technologique : les derniers moulins à espresso disposent d'affichages numériques et de fonctionnalités de dosage par poids. Les moulins à café généraux manquent de ces fonctionnalités haut de gamme.
- Démographie des utilisateurs : les moulins à café standard sont populaires dans les ménages tandis que les moulins à Espresso se trouvent dans des lieux professionnels (cours de préparation de café, restaurants et cafés).
- Entretien : Bien que les moulins à Espresso offrent des composants de précision, ils nécessitent plusieurs étapes d'entretien. De plus, vous devez le faire régulièrement.
Similitudes entre les moulins à Espresso et à café
Maintenant, vous devriez découvrir les similitudes entre les moulins à Espresso et les moulins à café standard. C'est parce que vous pourriez comprendre davantage sur les moulins avant de préparer le café.
- But d'utilisation : les moulins à café généraux et l'Espresso sont conçus pour broyer les grains de café en petites particules pour l'infusion.
- Mécanisme : ces moulins ont des assortiments de meules, offrant des moutures plus régulières que celles à lames.
- Fonctionnement électrique : les deux moulins fonctionnent électriquement, mais certaines options manuelles sont courantes.
- Composition du matériau : vous pouvez trouver de l'acier inoxydable, de la céramique, du plastique dans ces moulins (sans exception).
- Design : les deux moulins modernes ont un design esthétique pour s'adapter à une belle cuisine de nos jours.
- Capacité de stockage : Les moulins à café pour expresso et café standard sont souvent équipés de trémies pour maintenir les grains en place. Les tailles varient selon les modèles.
- Contrôle de la dose : tous deux comprennent des fonctionnalités de contrôle pour surveiller la quantité de café distribuée.
FAQ
Puis-je utiliser des moulins à café pour l'expresso et le café filtre ?
Cela dépend de votre cafetière. Bien que certains fabricants prétendent que leurs produits sont polyvalents, certains moulins ne peuvent pas broyer les grains de café de manière uniforme.Vous devez sélectionner des moulins à café dédiés pour vos meilleures boissons.
Le matériau des meules du moulin à café affecte-t-il le goût du café ?
Non, ce n'est pas le cas. Les matériaux d'un moulin à café ont un impact sur la chaleur générée. Cette chaleur peut alors probablement changer un peu le goût si vous broyez des grains de café en grandes quantités.
À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre moulin à café ?
Nettoyage régulier. Si vous voulez profiter de tasses de café quotidiennement, vous devrez nettoyer les moulins plus fréquemment. Visez au moins une fois par semaine.
Puis-je moudre d'autres choses dans mon moulin à café ?
Seulement des grains de café car d'autres choses (épices, sucre, etc.) peuvent endommager votre moulin à café.
Pourquoi les moulins à café pour Espresso sont-ils si chers ?
C'est parce que les moulins à café pour Espresso sont équipés d'un matériel complexe pour broyer les grains de café et répondre au processus de brassage.
Mots finaux
La différence certaine entre un moulin à café et un moulin à Espresso est que la conception et les caractéristiques sont faites pour obtenir l'infusion. L'infusion d'Espresso nécessite une mouture fine et rationnelle tandis que les autres méthodes d'infusion de café ne le nécessitent pas. Pour comprendre et différencier entre eux, vous pouvez sélectionner le bon pour votre boisson. La clé ici est de trouver celui qui répond à vos exigences.
